魯網(wǎng)3月10日訊 疫情期間，為進(jìn)一步培養(yǎng)居民健康生活習(xí)慣，山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合向全省旅游飯店（住宿、餐飲）行業(yè)發(fā)出倡議，推廣實(shí)行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，共創(chuàng)齊魯大地餐桌文明。

倡議發(fā)出后，全省16地市19家旅游飯店（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)迅速行動(dòng)。據(jù)悉，目前，全省1532家旅游飯店承諾背書、積極響應(yīng)，在全省旅游飯店（餐飲）行業(yè)推廣實(shí)行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，共同遵守、落實(shí)落地、務(wù)實(shí)推進(jìn)，爭(zhēng)做齊魯大地餐桌文明的倡導(dǎo)者、宣傳者、踐行者、監(jiān)督者。

疫情正改變公眾對(duì)健康的認(rèn)知，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念、消費(fèi)需求、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)特征都會(huì)發(fā)生變化，根據(jù)倡議內(nèi)容，旅游飯店需要與之相適應(yīng)，提供更有針對(duì)性、適應(yīng)性的健康產(chǎn)品和服務(wù)。全省飯店行業(yè)要充分認(rèn)識(shí)到提供的共餐、合餐等傳統(tǒng)進(jìn)餐飲食習(xí)慣的弊端，積極推廣實(shí)行“分餐制、公勺公筷雙筷制”。推廣“分餐制、公勺公筷雙筷制”，能有效防范交叉感染及食源性疾病傳播，保障消費(fèi)者身體健康，營(yíng)造和諧文明的用餐文化，樹立文明餐桌新風(fēng)尚。

按照要求，在推行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，爭(zhēng)做齊魯大地餐桌文明活動(dòng)中，加大各項(xiàng)食品安全制度的落實(shí)，全面創(chuàng)新、研究分餐制的菜譜、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、器皿配置，針對(duì)就餐不同的消費(fèi)場(chǎng)景推出相適應(yīng)的“分餐制、公勺公筷雙筷制”，一般筵席，實(shí)行一菜一公勺或公筷和一人一盤的用餐方式。(據(jù)山東商報(bào))

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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