青島日報/青島觀/青報網 記者 胡相洋

如何形容一座城市的氣質？它埋藏于市民的日常生活中，“喝啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”，即是青島人夏天最愜意的生活方式。對于生長于斯的人們來說，啤酒不僅是一種酒，而且是一種無可取代、流淌在血液里的文化符號。除了散布在街頭的燒烤大排檔，隨著啤酒消費的升級，一些講究情調、頗具品位、倍顯時尚的精釀啤酒吧，也在這個初夏的城市，麥香氤氳。

蓋文的啤酒交易所是一家位于香格里拉酒店的精釀啤酒吧，毗鄰市政府，背靠世貿中心。如果從香港中路轉達海門路，還能看見獨具工業風的銹鐵門頭。順著電梯進入后，單是撲鼻而來的麥芽香就聚合起對這家酒吧無限美好的向往。

蓋文的啤酒交易所是目前青島大型精釀啤酒酒吧之一，擁有16種精釀啤酒品類，并且創辦了青島第一個精釀啤酒博物館，在銷售精釀啤酒的同時，傳播精釀啤酒文化。其創始人殷瀚鈞告訴記者，工業啤酒和精釀啤酒的本質區別在于精釀啤酒更多元化、更多樣性，可以讓顧客選擇到不同口味、不同工藝的啤酒。做這個精釀啤酒吧的目的，也正是為了讓青島人接觸到不同的啤酒文化。

晚上八點左右，隨著樂隊或激情、或輕柔的演唱，地道的老炮兒在下班后，也都向這家相熟的酒館“集結”，用一杯啤酒犒勞自己疲憊的身軀。當啤酒入肚，一天的煩懣也就隨之揮散而去。蓋文的啤酒交易所除了提供高品質的啤酒，還提出了生活美學實驗室的概念，來到這里的客人，可以了解精釀啤酒的歷史，可以現場參觀啤酒的釀造方法，還可以在生活美學實驗室，親手做一款屬于自己味道的精釀啤酒，而啤酒與文創產品的完美融合，也讓來客懂啤酒更懂生活。

除了在精釀啤酒上做文章，每個周末的晚上，酒吧還會放出一場“時尚高地”煙霧彈，讓蓋文的粉絲們與當前最潮的玩法一起搞事情。5月24日晚，麻花即興老師張震帶著2019原創爆笑賀歲舞臺劇《談判專家》來到青島，在蓋文的啤酒交易所與粉絲親密互動。而“紅星地‘潮’文化”則是紅星聯合蓋文的啤酒交易所傾力打造的一個活動品牌，致力于關注青島的小眾文化，每期選取一個文化符號，舉辦一場不同主題的party，首秀即為臉基尼派對。在這里，觀眾不需要化妝，不需要美麗，怪異才是屬于粉絲們的第一標簽。

[責任編輯：楊凡、梁延菊]

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