19日是農歷臘月十四，正是置辦年貨最為繁忙的時候，而在置辦的年貨中，米面糧油是最不可或缺的。在面粉和食用油行業，山東可是個中翹楚，您買的糧油極有可能就是地道的“山東產” 。

京東提供的數據顯示，進入臘月以來，消費者購買糧油類產品的熱情一天比一天高，糧油調味品類銷售額日均增長2.8%。就山東本地來說，省會濟南的市民最喜歡的品牌也是魯花，力壓國際食用油巨頭益海嘉里的品牌金龍魚，再次是福臨門、胡姬花、香雪。在山東銷售額最大的前五名中也有魯花和胡姬花。看得出來，山東人對本土的花生油比較偏愛。

其實，在京東全國的銷售額中，山東本土品牌魯花排名獨占鰲頭，排名第一。在魯花京東自營旗艦店中，一款4L的魯花食用油下有140萬+的評論。

魯花只是山東糧油產業的代表，根據中國糧食行業協會發布的2017年度食用油加工企業“10強”名單，山東企業占了5席。魯花集團排名第三，香馳、三星玉米、西王集團分列七、八、九位。另外，有外資背景的益海嘉里排名第一，旗下的胡姬花落地在青島，也是“10強”榜單中的第一名。

除了花生油領域，西王集團的玉米油在國內市場占有率約30%。據西王食品公司相關負責人介紹，“西王在行業中處于標桿地位，是玉米油第一品牌。而且占據玉米油高端產品，在定價方面擁有著品類中的風向標左右。”

在消費端風頭正盛，在生產端山東更是名副其實的農業大省、糧食大省，在糧油生產、加工方面有著天然的優勢，近些年來積攢下優厚的“家底”。

就油料作物種植端來說，繞不過“花生”這個坎。山東也是我國主產區之一，近年來年種植面積80萬公頃左右，居第二位。根據山東省糧食和物資儲備局提供數據，2017總產約320萬噸左右，全國總產約為1700萬噸，算下來，山東花生產量占到了全國的近兩成。

因為有魯花、胡姬花、西王，山東的食用油行業口碑在省內、國內一直很響亮，但對于每天都要吃的饅頭以及背后的面粉產業不是很熟悉。其實，山東的面粉產業在國內首屈一指。

山東是全國13個糧食主產區之一，糧食播面積和總產量均居全國第3位。國家統計局數據顯示，就2017年來說，山東糧食產量是5374萬噸，居全國第三，其中近一半是小麥，產量為2495萬噸。第一大省是沃野千里的黑龍江，糧食產量7410萬噸，但當地種植的主要是水稻和玉米，大麥產量只有約719萬噸。糧食產量居于全國第二的是河南省，也是唯一小麥產量超過山東的省份。

到了加工環節，山東的企業的競爭力更為明顯地表現出來。數據顯示，去年1-9月山東糧食深加工產量1373萬噸、小麥粉1226萬噸，均居全國第一位。全省納入統計范圍的糧油加工企業中，小麥粉加工企業552家，占35%，年生產能力4102萬噸，年小麥粉、專用粉、全麥粉產量分別約占全國的22 %、30%、25%，均居全國前列。

值得注意的是，因為地理環境、水分、土壤、緯度、小麥品種等各種因素影響，山東的小麥蛋白質含量偏高，比較適合蒸饅頭、包水餃，味道更好。和河南所產小麥相比，山東的小麥原糧價格會高一些。

[責任編輯：楊凡、楊本敬]

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