“一手拎著烤肉串，一手拿著炸臭豆腐，邊走邊擼，吃香吞臭?！边@是“網(wǎng)紅”芙蓉街上熙熙攘攘吃貨的真實(shí)寫(xiě)照。新年將臨，隨著改造后“新芙蓉”的即將開(kāi)放，新規(guī)矩也來(lái)了，如此滿街流油的擼串不行了！

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的施工，開(kāi)街在即，12月25日，歷下區(qū)芙蓉街綜治領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理告知書(shū)（以下簡(jiǎn)稱告知書(shū)），對(duì)于消防安全、食品安全、排污、噪音、環(huán)衛(wèi)保潔等管理以及日常秩序管理提出具體要求。

為了衛(wèi)生安全

限制使用竹簽

告知書(shū)規(guī)定，新開(kāi)街的芙蓉街將限用竹簽，可用竹簽加工，但禁止攜帶竹簽出售物品，確保油污不滴落地面，鼓勵(lì)使用紙袋等替代品。而對(duì)于細(xì)竹簽一律禁用。同時(shí)，告知書(shū)明確商家要驗(yàn)收合格后才能營(yíng)業(yè)。

眾所周知，芙蓉街作為濟(jì)南市老街巷，目前以小吃為主，每逢節(jié)假日，外地來(lái)濟(jì)南的游客也都會(huì)沖著街上的小吃“打卡”芙蓉街。烤串、魷魚(yú)串、烤腸、章魚(yú)小丸子、臭豆腐等等，而這些食品大多使用竹簽。

對(duì)此，泉城路街道辦事處一名工作人員解釋，每逢節(jié)假日，芙蓉街上游客數(shù)量激增，很多時(shí)候都是人擠人的情況，考慮到安全要素，他們趁這次封閉施工的機(jī)會(huì)做出了這樣的規(guī)定，也是出于安全方面的考慮。有附近居民表示，在芙蓉街施工過(guò)程中，下水管道中挖出了大量的竹簽，如果竹簽限制之后，也會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生帶來(lái)好處。

餐廚垃圾統(tǒng)一回收

嚴(yán)格落實(shí)垃圾分類

告知書(shū)規(guī)定，經(jīng)營(yíng)餐飲類的商戶必須安裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的油水分離設(shè)施，依規(guī)監(jiān)測(cè)，并建立清洗記錄，沒(méi)有安裝者不得營(yíng)業(yè)。而餐廚廢棄物也必須通過(guò)有資質(zhì)的單位統(tǒng)一回收，嚴(yán)禁將殘?jiān)?、廢油和餐廚廢棄物直接倒入污水管網(wǎng)，嚴(yán)禁油污不達(dá)標(biāo)排放。排放油煙的餐飲類經(jīng)營(yíng)者必須要安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，油煙達(dá)標(biāo)排放，定期清理并建立臺(tái)賬。

“以前，有的業(yè)戶把普通垃圾和餐廚垃圾都倒進(jìn)同一個(gè)垃圾桶，還有的私自往下水道里傾倒，嚴(yán)格管理是好事，可以讓芙蓉街保持更整潔的環(huán)境，盡量避免出現(xiàn)油污堵塞管道的情況。”在芙蓉街上經(jīng)營(yíng)一家特產(chǎn)超市的店主表示。

不僅如此，告知書(shū)還明確規(guī)定在芙蓉街上嚴(yán)格落實(shí)垃圾分類回收制度，如果不按照要求傾倒垃圾，將面臨處罰。

針對(duì)芙蓉街上之前有商家將自家進(jìn)貨車輛停在街面上的情況，告知書(shū)也做出了要求，送貨在每天上午9點(diǎn)前完成，其它時(shí)間不允許車輛停放在街面上。

禁用外置音箱

杜絕噪音污染

說(shuō)到以前的芙蓉街，除了小吃，很多人還會(huì)想到節(jié)假日期間的熙熙攘攘，中間是擁擠的游客，兩邊商家中有的也會(huì)借助外置音箱招攬顧客。對(duì)此，告知書(shū)也明確規(guī)定，對(duì)于商家使用的風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生噪音的設(shè)備必須符合規(guī)定，禁止使用外置音箱，違者將予以行政處罰。

同時(shí)，告知書(shū)還對(duì)消防安全、食品安全的管理方面提出了明確規(guī)定，提出經(jīng)營(yíng)面積50㎡以下的商家至少要配備2具滅火器，每增加50㎡增設(shè)2具；而對(duì)于食品安全方面，除了食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶必須取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證明外，還明確不得露天敞開(kāi)加工銷售直接入口食品。

新年新氣象，是該給新晉“網(wǎng)紅”立新規(guī)矩了！否則，沒(méi)有好習(xí)慣的芙蓉街越紅，就更容易給泉城抹黑。如果不立規(guī)矩，油污不僅僅堵下水道，更堵游客的心，丟泉城的人。

齊魯晚報(bào)《今日濟(jì)南》封面編輯 翟恒水

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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