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山東注冊鮮奶吧已超1450家,今年抽檢合格率84.9%

來源:齊魯壹點

作者:

2018-12-10 08:21:12

9日,今年為期3天的山東飲品高峰論壇在濟(jì)南圓滿結(jié)束。記者從論壇上獲悉去年我省率先納入監(jiān)管的鮮奶吧的巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳仍存在食品安全隱患。截至目前,全省已有1450多家鮮奶吧,遍布17個地市。

山東省市場監(jiān)督管理局副局長林平在此次論壇上介紹,去年我省將鮮奶吧這一業(yè)態(tài)全部納入日常管理,出臺了相關(guān)的管理辦法。“從系統(tǒng)登記的情況看,全省已有1450多家鮮奶吧。”林平說,今年的鮮奶吧的食品安全監(jiān)督抽檢主要對店里的巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳進(jìn)行,全省共抽了219個批次,不合格33個批次,合格率84.9%。“對巴氏殺菌乳來說主要的不合格項目是菌落總數(shù)和大腸桿菌。發(fā)酵乳的主要不合格項目是大腸桿菌、霉菌。這些都反映出鮮奶吧的衛(wèi)生方面的問題,從抽檢來看存在較大的食品安全隱患。”林平說,鮮奶吧的食品安全風(fēng)險來自奶源的不可控和環(huán)境衛(wèi)生不可控,在日常監(jiān)管時,執(zhí)法人員對出現(xiàn)了食品安全問題的鮮奶吧會先要求停產(chǎn)整頓,逐步提高合格率。

齊魯晚報·齊魯壹點記者 王皇

[責(zé)任編輯:楊凡、穆楠]

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