《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》”)已于2018年1月1日正式實(shí)施，為了更好貫徹落實(shí)《辦法》的有關(guān)規(guī)定，今天，濟(jì)南食品藥品監(jiān)督管理局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人給餓了么和百度外賣上了一課，參與人員包括平臺(tái)食品安全管理人員、食品安全執(zhí)行人員、商戶代表、騎士代表等進(jìn)行法規(guī)指導(dǎo)。

針對(duì)如何審核入網(wǎng)商戶的營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證、保證商戶必須有實(shí)體店且證照與地址必須相符等相關(guān)規(guī)定，餐飲處工作人員耿琳琳在現(xiàn)場做了詳細(xì)解讀，并要求平臺(tái)必須設(shè)立食品安全管理員、食品安全執(zhí)行人員，承擔(dān)起對(duì)入網(wǎng)商戶的相關(guān)監(jiān)督責(zé)任。對(duì)于商戶，則要誠信經(jīng)營，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為和食品安全問題，平臺(tái)和食藥監(jiān)管部門都會(huì)進(jìn)行處罰。

餓了么濟(jì)南分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《辦法》公布后，餓了么和百度外賣在食藥監(jiān)部門指導(dǎo)下，組織一線員工集體進(jìn)行了學(xué)習(xí)并逐條落實(shí)，其中一些要求也是餓了么長期以來一直堅(jiān)持執(zhí)行的。商家在平臺(tái)申請(qǐng)開店必須上傳工商營業(yè)執(zhí)照，餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證等資料，工作人員隨后將進(jìn)行審核：線上，驗(yàn)證證照信息與監(jiān)管部門所公開信息是否吻合;線下，平臺(tái)的市場人員要對(duì)門店懸掛證照進(jìn)行復(fù)核，實(shí)地拜訪核實(shí)，同時(shí)檢查環(huán)境衛(wèi)生。通過以上審核后，商家才能上線。

商戶上線后還將由員工抽檢，第三方線下審核的方式進(jìn)行多重審核，一旦自檢自查發(fā)現(xiàn)餐廳或餐品存在食安風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)第一時(shí)間將商戶下線，并向監(jiān)管部門反饋。新規(guī)實(shí)施后，平臺(tái)會(huì)對(duì)商家準(zhǔn)入越來越嚴(yán)格，自查的頻率和程度也越來越高，也會(huì)繼續(xù)邀請(qǐng)專業(yè)人士組建食品安全管理團(tuán)隊(duì)，搭建食品安全管理體系。（大眾網(wǎng)-山東24小時(shí)客戶端記者 孫杰）

[責(zé)任編輯：楊凡、于國奇]

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