19日，經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下一層入口處，張貼著新超市的海報(bào)。 首席記者王鋒 攝

大觀園經(jīng)四路老核心商圈，擁有濟(jì)南第一個(gè)開(kāi)業(yè)的城市綜合體，再加上萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的名頭，做商業(yè)似乎沒(méi)有做不好的理由。出人意料的是，地下一層先是世界第三大零售商樂(lè)購(gòu)超市，后又是中國(guó)排名第一的華潤(rùn)萬(wàn)家超市，結(jié)果都沒(méi)干長(zhǎng)就走了……

如今，舊址閑置8個(gè)多月后，被一家名為“惠客榮”的超市接盤(pán)。這家超市什么來(lái)頭，敢于接手巨頭都沒(méi)做起來(lái)的地兒?是“無(wú)知者無(wú)畏”勇氣可嘉，還是認(rèn)為拆違拆臨之后，機(jī)會(huì)來(lái)了?動(dòng)輒跟商業(yè)巨頭合作的萬(wàn)達(dá)，怎會(huì)選擇這樣一家不知名的超市?特別著急左手招人右手招商準(zhǔn)備9月開(kāi)業(yè)

19日上午，經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街的大門(mén)照常打開(kāi)。涌進(jìn)的一群年輕人意外發(fā)現(xiàn)，通往地下一層超市的門(mén)口雖然還是緊閉，但關(guān)于華潤(rùn)萬(wàn)家、樂(lè)購(gòu)的標(biāo)識(shí)已不見(jiàn)蹤跡，取而代之的是一塊寫(xiě)著“惠客榮超市9月份開(kāi)業(yè)”紅色牌子。

去年12月2日，在這里苦心支撐兩年半的華潤(rùn)萬(wàn)家超市，貼出一紙《告顧客書(shū)》，宣布該店停業(yè)。之后，此處閑置至今，已有8個(gè)多月。今年7月底記者前來(lái)探訪時(shí)，還看不出任何關(guān)于惠客榮超市要接盤(pán)的跡象。

紅色牌子上顯示，該超市正在招商，同時(shí)也在招聘工作人員。“在人員和商戶還沒(méi)完全就位的情況下，就公開(kāi)打出開(kāi)業(yè)時(shí)間，非常罕見(jiàn)，可見(jiàn)運(yùn)營(yíng)方非常著急。”有濟(jì)南商界人士表示，他們干了三四十年，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這家超市。

該超市是何方神圣?公開(kāi)資料顯示，它隸屬于山東惠客榮超市有限公司，總部就設(shè)在經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下一層，下設(shè)三家分公司：濟(jì)南惠客榮超市有限公司、萊蕪魯百商貿(mào)有限公司、泰安魯百商貿(mào)有限公司。

記者多方詢問(wèn)濟(jì)南超市圈人士，都未聽(tīng)過(guò)這家企業(yè)。不過(guò)人家口氣可不小：預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入2億元，三年后可達(dá)到3億元，年接待客流量超過(guò)600萬(wàn)人次。

出人意料

年輕人創(chuàng)業(yè)獨(dú)立干商業(yè)才5年多

“我們屬于年輕人創(chuàng)業(yè)，在業(yè)內(nèi)名氣的確不大。”山東惠客榮超市有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人荊先生說(shuō)，公司創(chuàng)始人原來(lái)在河北信譽(yù)樓百貨集團(tuán)工作，該集團(tuán)在山東雖不出名，但在河北很出名，擁有31家店，在山東也有4家，只不過(guò)濟(jì)南沒(méi)有。

2012年，其創(chuàng)始人辭職后開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，在萊蕪鋼城區(qū)開(kāi)設(shè)了魯百商貿(mào)，面積1.2萬(wàn)平方米，屬于“百貨+超市”業(yè)態(tài)，其中超市3000平方米左右。這有點(diǎn)像銀座慣用的操作思路，不過(guò)，荊先生表示，在萊蕪雖然貌似與銀座有競(jìng)爭(zhēng)，但實(shí)際上有差異，銀座定位中高端消費(fèi)，魯百商貿(mào)針對(duì)中低端。

2014年，其創(chuàng)始人在泰安新泰設(shè)立一家公司，面積8000平方米，超市與百貨業(yè)態(tài)各占一半，經(jīng)營(yíng)情況還不錯(cuò)。“公司創(chuàng)立之初，就打算兩年開(kāi)1家店，5年開(kāi)3家，現(xiàn)在看來(lái)，快要實(shí)現(xiàn)了。”荊先生說(shuō)，來(lái)濟(jì)南是第一次，這里是省會(huì)，就把總部設(shè)在了濟(jì)南，其他是分部，“惠客榮”商標(biāo)也是剛注冊(cè)的。

了解以上信息后，濟(jì)南很多商界人士都為這家“初生牛犢不怕虎”的超市前途捏把汗。畢竟，經(jīng)四路作為濟(jì)南老的二級(jí)商圈，大超市密集，競(jìng)爭(zhēng)一直很激烈，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)周邊兩三公里范圍內(nèi)，北面有華聯(lián)、銀座超市，西面大觀園下面有超市，東面沃爾瑪超市，南面很多便利店及銀座馬鞍山店。

此前華潤(rùn)萬(wàn)家超市經(jīng)四路店關(guān)門(mén)，也被認(rèn)為是不堪競(jìng)爭(zhēng)壓力;在它之前，樂(lè)購(gòu)超市經(jīng)營(yíng)狀況也非常一般。另外，振華商廈(原人民商場(chǎng))一樓，過(guò)去也曾有超市，后因客流稀少，變成了快時(shí)尚服裝銷售區(qū)。

特立獨(dú)行

別家“輕資產(chǎn)”他家“重資產(chǎn)”

“據(jù)我所知，華潤(rùn)萬(wàn)家最后撤出經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)，是一種戰(zhàn)略調(diào)整，在外地的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，它也關(guān)了好幾家，并不意味著都是因?yàn)闃I(yè)績(jī)差。”荊先生認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)激烈只是一個(gè)超市干不下去的外部原因，如果足夠強(qiáng)、模式足夠新，競(jìng)爭(zhēng)再激烈，也不會(huì)倒閉。

顯然，惠客榮自認(rèn)為模式夠新、競(jìng)爭(zhēng)力夠強(qiáng)。據(jù)透露，盡管萬(wàn)達(dá)最近一直在“賣(mài)賣(mài)賣(mài)”，推行“輕資產(chǎn)”戰(zhàn)略，但“惠客榮”卻逆勢(shì)而行，推行“重資產(chǎn)”經(jīng)營(yíng)。簡(jiǎn)單來(lái)講，在超市內(nèi)基本不搞聯(lián)營(yíng)，不做二房東轉(zhuǎn)租柜臺(tái)，90%以上商品自營(yíng)，這樣有利于加強(qiáng)管理，把控質(zhì)量。這一點(diǎn)有別于普通超市。后者為了降低風(fēng)險(xiǎn)，50%商品自營(yíng)就不錯(cuò)了。事實(shí)上，這是從河北信譽(yù)樓百貨學(xué)來(lái)的，它號(hào)稱商品自營(yíng)率達(dá)99%以上。

“重資產(chǎn)”另一個(gè)做法是不壓供應(yīng)商貨款，不僅不壓，商品還是現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)進(jìn)貨，然后再賣(mài)。這也有別于普通超市。為了避免貨物占款，減輕流動(dòng)資金壓力，別家一般也都“輕資產(chǎn)”運(yùn)營(yíng)，要求供應(yīng)商先提供貨品銷售，賣(mài)出一個(gè)月甚至兩個(gè)月之后，再結(jié)款，這就會(huì)形成一個(gè)不小的資金池，還是免息的，超市就可以暫時(shí)挪作他用，獲取利潤(rùn)。

前些年，供應(yīng)商曾因?yàn)榇罅闶凵踢@種做法，公開(kāi)反對(duì)過(guò)，國(guó)家還出臺(tái)了相關(guān)要求，但無(wú)濟(jì)于事。“壓榨供應(yīng)商，勢(shì)必會(huì)帶來(lái)零供關(guān)系失衡，供應(yīng)商就會(huì)提高價(jià)格，影響銷售。”荊先生說(shuō)，他們現(xiàn)金購(gòu)物不壓款之后，零供關(guān)系就理順了，價(jià)格也能降下來(lái)，吸引消費(fèi)者。

據(jù)透露，“惠客榮”六七成以上商品來(lái)自省級(jí)代理商以上，甚至是廠家的貨源，減少中間環(huán)節(jié)，自然也能降低商品價(jià)格。另外，濟(jì)南大規(guī)模拆違拆臨，很多不合規(guī)的社區(qū)菜市場(chǎng)拆了，夜市也取消了，需要新型現(xiàn)代商業(yè)來(lái)填補(bǔ)空白。荊先生認(rèn)為，進(jìn)入濟(jì)南的機(jī)會(huì)終于來(lái)了。

巨頭求變

萬(wàn)達(dá)“口味”有變合作找了中小型

“說(shuō)起來(lái)頭頭是道，能否真正落到實(shí)處，還要看實(shí)踐檢驗(yàn)。”濟(jì)南商界相關(guān)人士表示，“重資產(chǎn)”運(yùn)營(yíng)占款很多，一旦經(jīng)營(yíng)變差，資金斷裂風(fēng)險(xiǎn)很大;另外，它畢竟是初創(chuàng)品牌、外來(lái)者，對(duì)濟(jì)南市場(chǎng)了解有限;而且，它在濟(jì)南只有一家超市，各方面成本要比大型連鎖本土超市平均下來(lái)高很多。

不少人更奇怪的是，萬(wàn)達(dá)是全國(guó)排名前列的商業(yè)地產(chǎn)品牌，與之合作的多是商業(yè)巨頭，且一般超市在一個(gè)綜合體里都是絕對(duì)的主力店、吸引客流的利器，它怎么選擇“惠客榮”這樣的初創(chuàng)品牌合作，而不選擇更具實(shí)力的大超市品牌。

“別看我們小，但到濟(jì)南開(kāi)店，還是萬(wàn)達(dá)商管公司總部先找的我們。”荊先生說(shuō)，此前曾與萬(wàn)達(dá)總部商談，接手青島萬(wàn)達(dá)CBD店的日本佳世客超市退出后舊址，最后因?yàn)楣芾戆霃教鬀](méi)談攏，但雙方建立了聯(lián)系;這次5月接洽接手，很快談攏了，主要是萊蕪、泰安、濟(jì)南三地近，公司管理半徑小，方便管理。

這已不是萬(wàn)達(dá)第一次選擇與地域性超市小品牌合作，其高新店引進(jìn)的是總部在濱州鄒平的圣豪超市，在濟(jì)南也只有1家店，后來(lái)跟隨萬(wàn)達(dá)到德州又開(kāi)了1家店;目前它總共9家店，1家在濱州，6家在鄒平，名副其實(shí)的地域性品牌。去年萬(wàn)達(dá)還與臨沂的東方集團(tuán)簽了戰(zhàn)略合作協(xié)議，約定在濟(jì)南、青島、棗莊、濰坊等地開(kāi)超市，前一段時(shí)間后者剛在青島接手佳世客舊址。

這些都迥異于萬(wàn)達(dá)此前的做法。過(guò)去它都是與大超市品牌合作，比如本世紀(jì)初進(jìn)入濟(jì)南設(shè)立泉城路西頭的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)時(shí)，引進(jìn)了沃爾瑪超市，成為濟(jì)南第一家洋超市;2010年經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)開(kāi)業(yè)時(shí)，引進(jìn)的是樂(lè)購(gòu)超市。

分析人士表示，與更多超市品牌合作能分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，這可能是萬(wàn)達(dá)考慮的;另外，大超市品牌雖然有號(hào)召力，但在租金談判上往往議價(jià)能力更強(qiáng)，深度合作后就會(huì)形成依賴，作為房東的萬(wàn)達(dá)，自然不希望租客“反客為主”，房租被壓低。

原標(biāo)題：華潤(rùn)萬(wàn)家撤出已8個(gè)多月 經(jīng)四路萬(wàn)達(dá)超市將再迎“接盤(pán)俠”

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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