女兒村入村口的巨型姜雕塑

神話故事《西游記》里有一個女兒國;現(xiàn)實中，山東省即墨市移風店鎮(zhèn)有一個女兒村。相傳唐朝時一官員汛期入村訪查，男子皆去堤壩防汛，村中只見婦孺孩童，官員遂稱此村為女兒村。女兒村由此得名，稱呼至今。

女兒村位于移風店鎮(zhèn)西南角，屬即墨、平度、膠州三市交界，西依大沽河，東臨流浩河。水源足、沙壤土，非常適合種植瓜果蔬菜。30多年來，村民不種一棵莊稼，全部都是瓜菜當家。

全村400戶，家家種姜，1200畝土地，每年至少種植700畝大姜，剩余土地種植其他瓜果蔬菜，是名副其實的種姜專業(yè)村。

大姜，正月播種，霜降收獲，生長期9個多月。8月9日，我們?nèi)ヅ畠捍逄皆L，和黨支部書記李成秋聊起來，聽到了很多種姜的趣事。

“今年價格好，一斤姜3.1—3.2元，去掉成本，一畝地純收入‘最熊蛋’也得2萬塊錢，全村今年光大姜收入就得1400萬……”李成秋掰著手指頭給我們算賬。一畝地產(chǎn)量在8000斤到12000斤之間，平均產(chǎn)量10000斤，種一畝姜成本最低需要5000塊錢，扣除成本就算姜農(nóng)的純收入了。

“這個算法，出力不算錢啊。要是再雇人管理，那就‘貴面’了。我們這里人工貴，平時一人一天工錢150元，農(nóng)忙時得翻倍。”李成秋補充說。

收姜時，流行“估地”方式。買家、姜農(nóng)相約地頭，目測長勢預估產(chǎn)量，根據(jù)市場行情，給姜農(nóng)報價，雙方商定后當即付錢，買方雇人挖姜運走。

買家常年活躍姜市，早就煉就了一雙“姜眼”，一畝地能收獲多少斤姜，打眼一看，八九不離十。有些姜農(nóng)大咧咧，眼光反而不如買家犀利，常被買家大賺一筆。

“種姜，就是玩心跳，價格過山車。賺錢年份多，價格低迷時也有，‘姜你軍’、‘蒜你狠’的俚語，就是這么來的。”李成秋告訴我們，如果遇到行情低迷，村民就把姜窖藏起來，等價格高了再出手。

女兒村400戶人家，地下至少有400個姜窖，有的一戶有三四個姜窖，一個地窖能盛10000斤姜。

“女兒村”牌姜粉

地窖藏大姜，不怕偷?我的問題惹李成秋大笑，他比劃著說，姜窖“口小肚大”，只有瘦人才能進出，稍微胖點就能卡在窖口;挖姜時，一人鉆窖，地面接應，一簍一簍往上拔，費時費力。30多年了，村里沒發(fā)生過偷姜的事。

姜，是個寶貝。《本草綱目》記載，生用發(fā)散、熟用和中、解食毒、去冷氣、益脾胃、散風寒。大姜專業(yè)村，不能總是賣鮮姜，得琢磨點深加工的事。

鎮(zhèn)黨委政府領導多次調研摸底，扶持姜農(nóng)成立了青島春華秋實農(nóng)民專業(yè)合作社，研究出姜糖、姜粉兩種產(chǎn)品，注冊了“女兒村牌”商標，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高姜農(nóng)收益。

姜糖、姜粉早就不是新產(chǎn)品了，再去開發(fā)有啥意義?李成秋回答，不在新，而在品。品質好，就有人愛。

“就說姜粉制作吧。首先挑選好姜塊兒，送到洗姜廠高壓細水柱翻滾沖洗，去皮，切片，自然曬干，委托專門食品廠打粉，包裝……”因為一塊姜，竟然誕生了專門的洗姜廠，洗一斤姜費用一毛錢，產(chǎn)業(yè)鏈條區(qū)分越發(fā)細致，這讓我小有驚訝。

李成秋說，從選擇最好的食材入手，道道工序嚴格把關，26斤鮮姜出產(chǎn)一斤姜粉，別人用烘干機，他們堅持自然曬干……類似的笨功夫，成就了“女兒村牌”姜糖、姜粉的品質，一出廠就被熟悉人搶購，送親戚朋友享用了。

笨功夫成就好品質，這道理，和曾國藩“結硬寨打呆仗”如出一轍啊。李成秋對此很得意，他告訴我們，“好產(chǎn)品贏得回頭客，吃過的都回頭再來買，這個做法一定要堅持下去。但現(xiàn)在就是有一個問題，剛起步，都是熟悉人購買，成本大、產(chǎn)量少，價錢也不好意思多要。我們創(chuàng)建了網(wǎng)站，準備走電商路子，不僅僅依靠‘熟人圈兒’，而是要面向國內(nèi)外銷售。”

一塊姜，全村人“吃”了30多年，現(xiàn)在增加了新的“吃法”，相信女兒村大姜生產(chǎn)的路子，以后會愈加寬廣。

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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