民以食為天

食以安為先

食品安全可以說關(guān)系到每一個(gè)人

小問題不解決、不曝光

可是有大隱患！

近日，市食品藥品監(jiān)督管理局開展2017年餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作，并公布了不合格食品名單。

花卷、水煎包、蔥油餅

火燒、饅頭、小籠包

茶葉蛋、各類咸菜

......

這些身邊的家常必備的食物

出現(xiàn)了問題

這又不由得讓小編想起最近一篇熱帖！

2元錢一根的烤腸里究竟是啥肉？

據(jù)說可能沒有肉類成分

逛街溜達(dá)

大家肯定對(duì)遍布報(bào)亭、小賣店和學(xué)校門口的

烤香腸不陌生吧

一根腸，兩塊錢

烤得外焦里嫩

等公交或路過的時(shí)候

許多人會(huì)買一根解解饞

領(lǐng)著孩子的家長(zhǎng)

有時(shí)候也會(huì)給孩子買一根當(dāng)做零食

然而，大家在享受烤腸美味的同時(shí)

有沒有考慮過

這2塊錢的烤腸里

有沒有肉？都是什么肉？

“據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正規(guī)一點(diǎn)的廠家可能會(huì)用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；還有的廠家可能會(huì)用狐貍?cè)狻Ⅴ跞獾取Ｒ驗(yàn)檫@些肉來(lái)源于養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)大多只要毛皮，肉比較便宜。

有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤(rùn)，可能會(huì)更多使用非肉類材料。

有消費(fèi)者可能會(huì)問了

這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣

沒法區(qū)分嗎？

實(shí)際上，如果里面加上豬肉香精

一般人很難分辨出來(lái)

此外，街邊的烤腸機(jī)一開就是一天

烤腸中一些營(yíng)養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞

烤腸為啥這么香？

家里燉肉、燒肉的時(shí)候，都不會(huì)放香精。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因?yàn)榧恿讼憔?、香料?/p>

吃多了對(duì)身體有害？

經(jīng)常吃這類食品，對(duì)身體到底有沒有危害？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。

還有一種物質(zhì)不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會(huì)使肉制品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產(chǎn)肉毒素，延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。

一般來(lái)說，如果按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加亞硝酸鹽，不會(huì)對(duì)人體造成危害。但是，市場(chǎng)上有一些小作坊過量使用，那就危險(xiǎn)了。

專家表示，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經(jīng)常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規(guī)的店面購(gòu)買。在食用的同時(shí)，適當(dāng)吃些新鮮蔬果，可以降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

（來(lái)源：青島政務(wù)網(wǎng)、健康時(shí)報(bào)）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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