原標(biāo)題：75元1斤 知了猴成“金蟬”

價(jià)格比去年同期高兩成 預(yù)計(jì)下周可能降價(jià)

早報(bào)訊 每年盛夏時(shí)節(jié)，都是知了猴開(kāi)始出現(xiàn)的季節(jié)，人們不僅能在樹(shù)林里體會(huì)捉知了猴的樂(lè)趣，也能將它帶上餐桌品嘗它的味美。可有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)中新鮮上市的知了猴身價(jià)一年比一年高，每斤75元的價(jià)格讓感興趣的人們望而卻步。業(yè)內(nèi)人士表示，知了猴數(shù)量逐年減少也催高了它的身價(jià)，而且現(xiàn)在正處上市初期，市場(chǎng)價(jià)格比較高，預(yù)計(jì)下周可能降價(jià)，想品嘗的市民可以再等等。

知了猴上市每斤75元

“已經(jīng)到了7月盛夏時(shí)節(jié)，知了猴也開(kāi)始上市了，最近逛市場(chǎng)看到有賣(mài)的，就想買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗，但發(fā)現(xiàn)這個(gè)小東西已經(jīng)越來(lái)越金貴?！笔忻裎号扛嬖V記者，每年7月上旬島城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里都會(huì)有新鮮知了猴上市，喜好這一口的她想買(mǎi)點(diǎn)回家嘗鮮，可發(fā)現(xiàn)今年的知了猴價(jià)格異常高昂，簡(jiǎn)直讓她“望而卻步”。

在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，不少賣(mài)海鮮的攤位已開(kāi)始銷(xiāo)售知了猴。記者發(fā)現(xiàn)，不少市民詢問(wèn)知了猴的價(jià)格是75元一斤時(shí)，都是在攤位前過(guò)了個(gè)眼癮便離開(kāi)了。 “今年知了猴價(jià)格比往年高，市民都是看的多買(mǎi)的少。”攤主告訴記者，知了猴上市之初賣(mài)80元一斤，如今是75元一斤，去年這個(gè)時(shí)候大約是60元一斤，同比增高了兩成。據(jù)介紹，如今收購(gòu)知了猴十分困難，攤主們也賺不了多少利潤(rùn)，主要就是每天進(jìn)四五斤新鮮的，供給喜歡的老主顧嘗鮮。

攤主不敢多進(jìn)貨

在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，記者看到幾家往年都銷(xiāo)售知了猴的攤主今年卻沒(méi)有進(jìn)貨。 “以往這個(gè)時(shí)候，每天都會(huì)進(jìn)五六斤，今年知了猴的價(jià)格太貴了，收購(gòu)價(jià)就將近70元一斤，賣(mài)的價(jià)格太高肯定沒(méi)人來(lái)買(mǎi)，索性就不進(jìn)貨了。 ”一位攤主告訴記者，現(xiàn)在除了少數(shù)嘗鮮市民購(gòu)買(mǎi)外，市場(chǎng)上賣(mài)的基本上都讓飯店拿走了，零售的量很少。據(jù)介紹，現(xiàn)在許多攤主會(huì)進(jìn)一些蠶蛹、螞蚱來(lái)代替知了猴，這些“蟲(chóng)餐”不僅鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣十分豐富，比知了猴實(shí)惠得多。

數(shù)量減少催高價(jià)格

今年知了猴的價(jià)格為何會(huì)這么高呢？記者詢問(wèn)了多名售賣(mài)知了猴的攤主，他們表示知了猴的數(shù)量減少得很厲害，這是價(jià)格上漲的主要原因。 “2014年的時(shí)候，知了猴上市頂多55元一斤，去年65元一斤，成階梯式往上漲價(jià)?！变N(xiāo)售多年知了猴的宋先生告訴記者，以前他銷(xiāo)售的知了猴都是從城陽(yáng)收購(gòu)來(lái)的，現(xiàn)在野生的知了猴越來(lái)越少，中間商收購(gòu)的成本提高了，而供貨商卻比以前減少了一大半，有時(shí)候想要知了猴都找不到人進(jìn)貨。而過(guò)度捕捉，也是造成知了猴減少的主要原因。

平度和膠州等地有人開(kāi)始人工養(yǎng)殖知了猴，但是人工養(yǎng)殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鮮程度和口感都會(huì)略有差距。宋先生說(shuō)，人工養(yǎng)殖知了猴雖然已經(jīng)開(kāi)始興起，但難以滿足市場(chǎng)的需求。多位攤主表示，按照往年情況，從7月中下旬開(kāi)始，知了猴的價(jià)格便會(huì)出現(xiàn)明顯的下跌，最低能跌到每斤60元左右，想嘗鮮的市民不妨再稍等幾天。（記者 楊博文 攝影報(bào)道）

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇琛]

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