中國山東網(wǎng)青島6月1日訊 (記者 劉淑紅) 6月1日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局組織對青島麗達(dá)購物中心有限公司進(jìn)行了公開評價，這是今年啟動全市大中型商場超市放心肉菜公開評價工作以來首家現(xiàn)場評價的單位。執(zhí)法人員根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)對超市開展了全面的評價檢查，并現(xiàn)場對食品進(jìn)行抽樣檢驗，抽樣采取“你點我檢”的方式確定了抽樣樣品。此次公開評價還邀請了人大代表、政協(xié)委員、食品安全專家、社會監(jiān)督員和市民代表全程參與。

評價內(nèi)容包括超市食品安全管理能力、食品質(zhì)量安全水平、食品安全管理人員法規(guī)知曉水平、誠信經(jīng)營以及工作創(chuàng)新等方面。對各項檢查結(jié)果量化為相應(yīng)的分值，總分為100分。綜合現(xiàn)場檢查結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、人員考核成績、企業(yè)管理體系完善程度及消費者滿意度調(diào)查等多項指標(biāo)，對大中型商超食品安全管理水平，特別是肉菜質(zhì)量安全管控水平進(jìn)行客觀綜合評價打分。

(一)食品安全管理能力(60分)。主要是對食品安全管理合規(guī)性進(jìn)行檢查。按照《山東省食品銷售環(huán)節(jié)檢查要點表》(見附件)的要求進(jìn)行評判和打分，包括經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營條件、食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況、食品安全管理機構(gòu)和人員、從業(yè)人員管理、經(jīng)營過程控制情況等方面34項內(nèi)容。

(二)食品(含肉、菜等食用農(nóng)產(chǎn)品)質(zhì)量安全水平(20分)。采取專項監(jiān)督抽檢方式，每店抽檢批次原則上不少于20批次，包括食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，主要側(cè)重選擇本市日常消費量較大且屬于老百姓“菜籃子”中的主要品種。抽檢合格率要達(dá)到96%以上，每1批次食品不合格扣2分。

(三)食品安全管理人員法規(guī)知曉水平(10分)。評價商超食品安全管理人員法規(guī)知曉水平采取現(xiàn)場抽查考核的方式。商超負(fù)責(zé)人、食品安全管理員為必考對象，柜組食品安全管理員為抽查考核對象，單店參加考核人員不少于5人。考核結(jié)合現(xiàn)場檢查一并進(jìn)行，采取閉卷考試方式，考核內(nèi)容在山東省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站題庫中抽取。每1人不及格扣2分。

(四)誠信經(jīng)營(10分)。分為信用水平和社會滿意度調(diào)查兩項指標(biāo)。重點評價是否因食品安全問題受到食藥監(jiān)部門的行政處罰，是否存在食品安全問題引發(fā)的較大影響的投訴舉報，出現(xiàn)一次扣2分。社會滿意度調(diào)查滿分5分，將采取問卷、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行。請關(guān)注“青島食品藥品監(jiān)管”(qd12331)微信公眾號。

(五)加分鼓勵(20分)。對于企業(yè)按照HACCP、GB/T22000等相關(guān)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，實施危害分析與關(guān)鍵控制點，建立符合各自實際的食品安全管理體系。企業(yè)銷售的肉、菜采取農(nóng)超對接、訂單農(nóng)業(yè)、基地+生產(chǎn)企業(yè)+超市等源頭采購方式，對基地及供貨商進(jìn)行定期審查，及時清理不合格供貨商及基地等適當(dāng)加分。

大型商超市場占有率高，發(fā)揮著行業(yè)標(biāo)桿、引導(dǎo)示范作用，通過開展公開評價，可以有效促進(jìn)企業(yè)強化自律、實現(xiàn)社會共治，保障食品安全和經(jīng)營安全。根據(jù)計劃，今年青島市將開展對22家大中型商場超市的公開評價工作，在上半年和下半年各組織一次，上半年集中評價時間為5月至6月，下半年集中評價時間為9月至10月，評價結(jié)果將于7月份、11月份統(tǒng)一向社會發(fā)布。對于評價結(jié)果優(yōu)秀的大中型商超優(yōu)先推薦參與國家總局“放心肉菜”超市示范創(chuàng)建。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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