水母網(wǎng)5月8日訊 （YMG記者 陸啟飛 通訊員 王燦） 小飯桌作為學(xué)校周邊重要的學(xué)生聚集就餐區(qū)，始終是餐飲服務(wù)食品安全的重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。為合理規(guī)范小飯桌經(jīng)營(yíng)情況，煙臺(tái)市芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉緊抓小飯桌“五化”升級(jí)。

目前，煙臺(tái)市芝罘區(qū)對(duì)全區(qū)147家小飯桌實(shí)行登記備案公示制度，凡是正規(guī)開辦的小飯桌均留有登記備案記錄并納入監(jiān)管序列。對(duì)新申請(qǐng)的或在檢查中發(fā)現(xiàn)的新開辦的小飯桌進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范符合條件后給予備案。對(duì)已備案的小飯桌要求完善登記臺(tái)賬，并按規(guī)定張貼小飯桌公示欄，落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體的首付責(zé)任。

煙臺(tái)市芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴記者，為保證落實(shí)監(jiān)管，他們?cè)陂_學(xué)初期對(duì)已登記備案的學(xué)生小飯桌進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)生小飯桌索證索票、從業(yè)人員健康證明、學(xué)生分餐、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況，并嚴(yán)格要求全區(qū)內(nèi)小飯桌不得經(jīng)營(yíng)制作冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品。在學(xué)校顯著位置公示周邊登記的學(xué)生小飯桌名單及監(jiān)督電話，方便市民監(jiān)督。同時(shí)，要求小飯桌經(jīng)營(yíng)者建立學(xué)生家長(zhǎng)微信群，每天需將食品原料、當(dāng)餐次的飯菜情況、餐飲具的消毒情況通過(guò)微信的形式讓學(xué)生家長(zhǎng)知曉，提高小飯桌經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化和透明化。

此外，為推進(jìn)小飯桌“五化”升級(jí)工作開展，芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從全區(qū)147家小飯桌內(nèi)選取了相對(duì)較好的20家小飯桌進(jìn)行“五化”現(xiàn)場(chǎng)試點(diǎn)打造。通過(guò)集中培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)明等形式，要求試點(diǎn)小飯桌達(dá)到硬件設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、從業(yè)人員專業(yè)化、管理制度規(guī)范化、場(chǎng)所布局合理化、食品原料公開化的具體要求。截至目前，已經(jīng)上門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)15家，全部達(dá)到“五化”標(biāo)準(zhǔn)。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。