說到山東人的酒文化

那是相當深厚……

就連上海的一位大學教授

都自稱“差點沒活著從山東回來”

我們先來看看他是怎么說的

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看完之后，外地的小伙伴

是不是打算退掉來山東的火車票了

近日，這則題為《山東歸來不喝酒》--

“上海外國語大學教授談山東酒風”的文章

在山東市民的朋友圈里廣為流傳，

文章羅列了山東人喝酒、勸酒的種種行為。

然鵝~~

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，

這篇文章系移花接木之作，

山東完全屬于“躺槍”。

真相是——————

真相到底是什么?

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，張海斌確有其人，而他真正出差去喝了酒的地方卻是河南。2009年，張海斌公開發(fā)表文章《河南歸來不喝酒》，這篇文章最早刊發(fā)于中國法學會主管的《民主與法制時報》上。

張海斌：河南歸來不喝酒

張海斌所寫文章《河南歸來不喝酒》部分內(nèi)容如上圖所示，和網(wǎng)傳各個地區(qū)的版本幾乎一致。

由此可見，現(xiàn)在微信朋友圈流傳的“活著從**回來，是一件值得慶幸的事”等系列文章都是在《河南歸來不喝酒》的基礎上進行改編的，皆為移花接木的虛假之作。張海斌副教授也因此“喝遍了全國”。

這下，山東人民放心了

——————————我是山東人好酒更好客的分割線——————————

接下來，

小編說說山東喝酒的規(guī)矩和禮儀!

與其說山東人好酒

不如說山東人好客

山東人喝酒的規(guī)矩

山東人酒桌上的風俗和禮節(jié)多，喝法也多。

來山東會友、旅游的朋友不妨了解下。

先說入座：

山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人)，酒桌上有時戲稱為“莊主”。

在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。

外地的朋友若不清楚其中原委，告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子里面的。

而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。

坐在主人左面的是“主賓”，右面的是“次賓”;相對應的，左面挨著主賓的是“副主陪”，右面挨著次賓的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。

其余的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是“不三不四”，原因是酒桌上沒有“三賓”、“四陪”的叫法。

開始倒酒：

賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那就很不真實了。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人最先時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒，度數(shù)一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒)。當然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

入席后每位先滿上這樣的一杯，叫門前杯。

意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的，不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白，客套一番，然后定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。以前一般是6次，叫“六順”，最近比較流行“7次”，即主陪帶“4次”副主陪帶“3次”，或者主陪、副主陪各帶“3次”，由三陪或指定一人帶“1次”，湊夠“7次”，“7”寓意“起”。“起”的意思包含有“發(fā)達、高升”的意思，圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下，邊喝、邊吃、邊說話。

等主人帶領大家滿飲此杯，該輪到主陪發(fā)言了。同樣是客套一番，也帶領大家喝一杯酒。一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候，主人宣布禮畢，大家可以自由活動了。注意了，這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。

一般這個時候，客人要對主人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時候，賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經(jīng)有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。

“ 無魚不成宴，無酒不成席。”——山東人獨特的酒文化

在山東酒桌上，魚是最常見的，端上來后，魚頭要對準主賓或年長者。

山東人喝酒時間一般比較長，除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右外，一般酒席時間要超過3小時，而一些摯友之間的聚會則時間更長。

山東喝酒大數(shù)據(jù)!

說起山東來：

山東人全國身高第一，

高考分數(shù)第一，

還有更驕傲的，你可能還不知道吧?

山東人酒量，

又殺入全國第一!

在《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中，山東以絕對優(yōu)勢輕松擊敗東北三省成為中國最能喝的城市。其中，72%的山東網(wǎng)友年夜飯喝了超過三兩以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。

和山東人一起吃飯;

你會明白什么叫實在;

和山東人一起喝酒;

你會明白什么叫太實在。

山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費大省，在全國名列前茅，齊魯大地喝酒之風不僅盛行亦有其獨特之處。

喝酒雖好，可不要貪杯誤事哦

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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