齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月11日訊 預制菜不僅是鄉(xiāng)村振興的一盤“硬菜”，也是促進消費升級的一道“好菜”，對山東而言，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)既是因地制宜激活農(nóng)業(yè)新動能的機遇，也是叫響“山東好品”、引領消費新“食”尚的契機。
在山東各地實干爭春的季節(jié)，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立大會暨山東預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇即將在3月14日拉開序幕。
在過去的幾年里，“預制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風起勢培育千億級預制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預制產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以說預制菜成為高頻詞的背后是山東各地搶抓機遇釋放潛力，打造新增長極奮力爭先的一瞥。
尤其是今年，“預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。
在這樣的背景下，舉辦這次山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立大會暨山東預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇（下簡稱“論壇”），無疑為山東預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了最佳引爆點。
論壇由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省畜牧獸醫(yī)局指導，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會（籌）主辦，山東省商業(yè)集團有限公司（下簡稱“魯商集團”）承辦，邀請國內(nèi)外頭部企業(yè)，聚合預制菜產(chǎn)業(yè)各界優(yōu)勢，搭建產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺，促進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
前期，山東已在預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上積攢了厚實“家底”——山東是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)大省，在上游原材料上供給充足，農(nóng)產(chǎn)品出口額連續(xù)多年位居全國第一，目前擁有預制菜相關企業(yè)8500多家，預制菜產(chǎn)業(yè)集群已初具規(guī)模。
有此家底，山東積極作為嘗試引導產(chǎn)業(yè)向更高目標突破——山東啟動預制菜“十百千”培育行動，打造一批預制菜產(chǎn)業(yè)高地，濰坊、淄博、濟南、日照、聊城等城市也深挖潛力，搶占發(fā)展機遇。
特別是，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會（籌）前期已有全省400余家行業(yè)企業(yè)報名加入，涵蓋從農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)品捕撈到產(chǎn)品研發(fā)加工、冷鏈物流、渠道搭建的全產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)及科研院所，為山東預制菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展打下了堅實基礎。
這次論壇，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會將正式成立，也意味著山東預制菜相關企業(yè)的“集群”式發(fā)展由此拉開帷幕，并將在后期引領山東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面起到關鍵作用。
“布局預制菜產(chǎn)業(yè)是魯商自身積極響應國家戰(zhàn)略，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重大機遇，我們也拿出了預制菜的魯商模式”，作為山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會的擬任會長單位，魯商集團相關負責人表示。魯商集團是山東省現(xiàn)代商業(yè)服務業(yè)的領軍企業(yè)，下轄的三所高校，山東省城市服務技師學院、青島酒店管理職業(yè)技術學院在預制菜品的研發(fā)與創(chuàng)新、標準制定，山東商業(yè)職業(yè)技術學院在冷鏈物流技術上的新突破，能夠為預制產(chǎn)品研發(fā)全鏈條提供技術支撐。同時，魯商還擁有自己的冷鏈物流倉儲配送體系，終端渠道上魯商下轄的銀座擁有購物中心10家，傳統(tǒng)百貨+超市門店87家、城市奧萊門店3家、超市門店33家、專業(yè)公司3家，統(tǒng)一銀座207家，能夠為預制菜產(chǎn)業(yè)的終端銷售深度賦能。
“山東預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新魯商模式”就是放大魯商在研發(fā)端與銷售端的顯著優(yōu)勢，以消費引領為抓手，以行業(yè)標準為工具，抓好研發(fā)、流通與銷售三點，以需引產(chǎn)、以產(chǎn)促需，積極推進“一個交易平臺，五大支撐項目”建設，引導培育預制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展新生態(tài)，形成產(chǎn)業(yè)集聚效應。
不僅如此，山東已在預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中展露出了創(chuàng)新作為，也讓論壇助力預制菜引領山東消費新“食”尚備受期待。
3月1日，“魯商舌尖·預尚你”預制菜首場品鑒會在濟南魯商國奧城開幕。參加預制菜首場品鑒會的四喜居四喜丸子、博山酥鍋、甲氏謳雞等美食，既顯現(xiàn)出“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”優(yōu)勢，又具有山東特色地標性。
這正是山東在預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新作為的一瞥，美食企業(yè)通過用心打造每一款菜品，積極適應現(xiàn)代生活，讓山東的特色美食傳承下去。
此外，山東省創(chuàng)新研究院有限公司與山東商業(yè)職業(yè)技術學院發(fā)揮各自在產(chǎn)業(yè)端與研發(fā)端的優(yōu)勢，共建“預制菜產(chǎn)業(yè)學院”，搭建產(chǎn)學研服務平臺，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，推動預制菜產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、學、研、金、服、用”融合發(fā)展。服務于全國預制菜企業(yè)的中國預制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大廈也正在濟南歷下區(qū)抓緊籌建。
諸如此類的努力、創(chuàng)新作為都讓預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在這個春天的山東顯得朝氣蓬勃。
相信，將于3月14日舉行的山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立大會暨山東預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇，將在推動打造山東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新高地，助力山東新舊動能轉(zhuǎn)換，形成山東經(jīng)濟新發(fā)展格局中起到重要推動作用。
不負期待，跟隨論壇，讓我們一起去感受別有一番齊魯風味的預制菜！
