齊魯網·閃電新聞3月27日訊 去年10月，煙臺將蘋果樹定為市樹，這與其“蘋果之都”的美名關系緊密。一顆優質的煙臺蘋果，從春天抽芽，到秋天成熟，須經果農悉心“照料”200天左右。從苗木培育到栽培，再到成長過程中的科學管理，環環相扣的努力造就了煙臺蘋果的甜、脆、味美，也成就了煙臺果農的“致富經”。而所謂致富的背后，挑戰和機遇同時存在。

“失落”的果園

蘋果，是煙臺一張響亮的名片。作為煙臺蘋果核心產區和主產區的棲霞，就有130多年的蘋果種植歷史、128萬畝種植面積、22億多公斤的蘋果年產量，果業年產值可達160多億元。2018年，煙臺蘋果產業產值達到了192.7億元，占全市第一產業產值的20.1%，果農人均收入1.78萬元，鮮果國內市場銷售量占全國的16.5%，鮮果出口量占全國的1/2。2019年，煙臺蘋果產量較2018年繼續增長。悠久的種植歷史是煙臺蘋果的優勢，但同時，背后也暗藏危機。

去年，煙臺市委書記張術平帶隊赴陜西考察蘋果產業。之所以選擇陜西，一組數據可以說明問題。2017年，我國蘋果年產量約為4400萬噸，陜西地區蘋果年產量約為1100萬噸，是全國最大的蘋果產區，占到全國四分之一、世界的七分之一，蘋果汁產量占世界三分之一。當年產量第二大的山東，占到全國的2成，遠低于陜西。

包括陜西在內，甘肅、山西等黃土高原地區蘋果產業的崛起，給煙臺也給整個山東的蘋果產業敲響了“警鐘”。

去年11月，煙臺召開了一場“蘋果高質量發展研討會” 。“品質”、“品種”、“品牌”、“提升”是被提及最多的關鍵詞。這些詞語的高頻出現，表明煙臺蘋果產業自身也在尋求突破與升級。

種植歷史悠久，還意味著老果園占到了多數。換句話說，樹的密度大，間隔小，品種單一，更新換代慢，施肥施藥多，這些都限制著蘋果的質量。再把目光放得長遠一些，苗木選育、栽培、管理，到蘋果成熟后的貯藏、物流，甚至包括深加工--增加蘋果的附加價值，整個蘋果產業鏈條上，每個環節都有很多的問題亟待“精加工”，都有更大的價值等待挖掘。

3月25日，山東省人民政府辦公廳印發《山東省推動蘋果產業高質量發展行動計劃》（以下簡稱《計劃》）。《計劃》提到：改造提升傳統栽培模式，每年建設單體面積不少于200畝的省級傳統栽培模式改造示范園若干個，總規模1.5萬畝左右。到2025年，全省完成適齡郁閉果園改造提升任務150萬畝。按照“三改三減”（改品種、改樹形、改土壤；減密度、減化肥、減農藥）的技術要求，實施土壤修復改良、減產補助、品種更新等項目，支持果園水電路渠建設、防災減災設施配套等，提高傳統果園現代化管理水平。

老果園的優化只是產業鏈中的一環，而這份計劃幾乎是為每個環節都做出了明確的引導。打好蘋果這張牌，《計劃》給煙臺打了一劑強心針。

果園的“復興”

煙臺蘋果的普通果售價在每斤4元，高端果每斤則可達到8-10元。除了蘋果本身，還有蘋果脆片、蘋果酒等眾多依托蘋果深加工而成的產品，創造出了可觀的價值。但如何把蘋果的這條價值鏈延伸得更遠，如何更好地利用蘋果這個寶貴資源，讓百姓的錢袋子更鼓？《計劃》里提到了六項助推蘋果產業高質量發展的工程，實際上就涵蓋了這些。

實施加工增值增收工程。依托現代農業產業園、農業產業強鎮和特色農產品優勢區，引導蘋果加工企業向產業園區和優勢產區集聚，把果汁、果脯、罐頭、果干等初加工產品作為發展重點，布局建設一批烘干、保鮮、包裝、儲藏等初加工和商品化處理設施，提升蘋果初加工水平。加大政策扶持力度，培育一批蘋果高端精深加工企業，形成蘋果精深加工的雁陣集群，提升產品附加值和產業競爭力。推動蘋果加工企業與果農建立緊密型利益聯結機制，增加農民產業增值收益和就業機會，形成利益共享、風險共擔的經濟共同體，帶動農民穩定增收，促進小農戶與現代農業發展的有機銜接。

另外，在此之前，煙臺市已經成立了蘋果產業高質量發展工作領導小組，計劃從今年開始到2022年，每年安排5000萬元財政資金扶持蘋果產業發展。同時，搭建集研發創新、集成示范、成果轉化于一體的科技創新平臺。

這一做法恰好與《計劃》形成了呼應。《計劃》提到，將通過加大科技支撐來助力產業的高質量發展。“建立健全果業技術推廣體系，落實機構、人員和經費，依托煙臺農科院加快山東蘋果·果業產業創新創業共同體建設。加快中東歐果樹科技合作創新中心建設，加強技術交流合作，引進消化吸收世界先進蘋果生產管理模式和栽培技術。”

除了對各個蘋果產業各個環節的規范引導，《計劃》中所明確的支持力度也非常大。“山東加大對蘋果龍頭企業在稅收、信貸和貼息等方面的扶持力度，對涉果新型農業經營主體在信貸、保險等方面予以傾斜，有條件的地方要探索將蘋果納入政策性農業保險范圍，鼓勵保險機構開展蘋果商業保險。同時要加強對果農實用技術培訓，建立果樹技術推廣人員定期輪訓制度，每年培訓3000人（次）以上。”

從栽培模式到深加工延長價值鏈條，透過煙臺，其實能發現整個山東蘋果產業所面臨的挑戰與機遇，毫無疑問，升級與突破，從粗放到高質量是必走的一條路。

閃電新聞記者 楊麗  報道

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