齊魯網(wǎng)濟(jì)南6月12日訊（記者 吳天旭）6月11日上午，2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽（濟(jì)南賽區(qū)）在濟(jì)南世茂國際廣場(chǎng)開賽，15名來自各地的咖啡師經(jīng)過多輪角逐，最終劉新宇、于周超兩位選手勝出。整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛穩(wěn)重而不失熱情，為泉城奉上一場(chǎng)咖啡香氣滿溢的感官盛宴。

據(jù)了解，Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽，宗旨是傳達(dá)意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。 EIC在INEI的規(guī)范下，選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場(chǎng)校正磨豆機(jī)，制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進(jìn)行品鑒。

可以說，EIC是咖啡師個(gè)人的比賽，表現(xiàn)對(duì)咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進(jìn)行解說，專注在制作咖啡當(dāng)中即可。

EIC由INEI國際意大利咖啡研究所與IIAC國際意大利咖啡品鑒協(xié)會(huì)主辦，各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手，前往意大利參加國際賽。2017 EIC在廣州、成都、北京、上海、?？诘确仲悈^(qū)完成比賽后，最終站濟(jì)南也已圓滿落幕，接下來，各站決勝選手將于于2017年7月28日在廣州進(jìn)行總決賽，最終勝者將赴意大利與全球咖啡師同臺(tái)競技。

在2017 EIC（濟(jì)南賽區(qū)）的角逐現(xiàn)場(chǎng)，來自不同地區(qū)、年齡各異的選手們均呈現(xiàn)出專業(yè)咖啡師的職業(yè)素質(zhì)，其穩(wěn)重的發(fā)揮、淡然的態(tài)度以及出色技藝為觀眾留下深刻印象。在比賽間歇，現(xiàn)場(chǎng)選手奉獻(xiàn)了精彩的拉花秀表演，醇厚咖啡香氣和精致的圖案獲得眾多觀眾的贊嘆。

記者現(xiàn)場(chǎng)采訪參賽選手發(fā)現(xiàn)，其均表示自己首先被賽事的公平性所吸引，所有選手使用指定的咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、指定的咖啡豆；在臨上場(chǎng)前才抽簽確定下一位上場(chǎng)選手；所有感官評(píng)委是安排在另一相對(duì)封閉的房間內(nèi)靜待為選手制作完成的咖啡評(píng)分，每位選手的比賽過程是不會(huì)被感官評(píng)委看見的，而評(píng)委也不會(huì)知道正在打分的是哪位選手制作的咖啡；這些要素都體現(xiàn)整個(gè)比賽的可玩性。

第一位參加比賽的K選手接受采訪時(shí)表示，這是一場(chǎng)為專業(yè)咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個(gè)與同業(yè)者分享彼此知識(shí)的平臺(tái)，一個(gè)自我成長的時(shí)刻，及展現(xiàn)對(duì)意大利咖啡熱愛的最佳場(chǎng)所。在這個(gè)角度上說，享受過程比最終結(jié)果更重要。

值得一提的是，濟(jì)南賽區(qū)承辦方為可納咖啡。作為致力于完美咖啡飲品系統(tǒng)訂制服務(wù)商，可納咖啡基于優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理、高效的執(zhí)行規(guī)劃、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品、獨(dú)特的客戶體驗(yàn)、強(qiáng)大的技術(shù)支持而形成了統(tǒng)籌運(yùn)營模式。比賽過程中，可納咖啡展位為現(xiàn)場(chǎng)朋友提供地道意大利咖啡，是對(duì)意大利咖啡文化的積極宣傳和推廣。

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇、馬泳]

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