齊魯網(wǎng)濟南6月9日訊（記者 吳天旭）       

2017年6月6日至6月8日—由魯能泰山度假俱樂部主辦，濟南魯能希爾頓酒店及公寓承辦的第一屆“魅力商旅”魯能酒店廚神大賽在濟南魯能希爾頓酒店及公寓魯能大宴會廳完美收官。本次大賽堅持創(chuàng)新引領(lǐng)原則，以創(chuàng)建魯能酒店特色餐飲體系為主，通過比賽及與行業(yè)內(nèi)資深餐飲管理專家及知名廚藝大師的交流，確立魯能酒店特色餐飲的戰(zhàn)略路徑，建立完善魯能酒店特色餐飲招牌菜、特色小吃名錄，建立酒店內(nèi)部餐飲管理人員交流溝通平臺，促進個人職業(yè)技能提升和職業(yè)規(guī)劃，最終促進魯能酒店餐飲經(jīng)營整體效益提升。

本次大賽共有魯能泰山度假俱樂部旗下十二家酒店參加，分別為濟南魯能希爾頓酒店及公寓、濟南魯能貴和洲際酒店、泰安東尊華美達酒店、文安魯能華美達廣場酒店、張家界國賓酒店、三亞山海天萬豪酒店、三亞山海天傲途格酒店、文昌魯能希爾頓酒店、海口魯能希爾頓酒店、九寨魯能希爾頓酒店、九寨名雅酒店及長白山魯能勝地度假酒店。

開幕式現(xiàn)場，首先由山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍先生為本次大賽致辭。何會長高度贊揚了本次比賽及主辦方魯能泰山度假俱樂部，并希望參賽選手們充分發(fā)揮奧林匹克競賽相互理解、友誼、團結(jié)和公平競爭的精神，賽出各自優(yōu)異的水平。隨后由魯能集團工會高愉主任代表魯能集團工會為參賽選手們發(fā)表講話，鼓勵選手們勇創(chuàng)佳績。魯能泰山度假俱樂部常務(wù)副總姜勃先生代表主辦方對魯能泰山度假俱樂部及旗下酒店進行了介紹并表示將通過此類活動加強各酒店間的溝通和聯(lián)系。此次大賽總裁判長山東省烹飪協(xié)會副會長李培雨代表大賽評委團隊致辭表示將公平公正地對每一道菜品進行評審。最后本次大賽比賽選手代表，濟南魯能希爾頓酒店及公寓西餐廚師長劉龍與大家分享他的參賽感言。本次大賽評審團由7位魯菜名廚組成，包括山東省烹飪協(xié)會副會長、中國魯菜大師李培雨，濟南市烹?yún)f(xié)副會長、濟南萃華樓總經(jīng)理、中國魯菜大師李建國，濟南大學(xué)旅游管理學(xué)院教授、國家級面點評委張淼等 。

本次大賽分兩天集中進行，共四場比賽分別為：“中式點心廚神賽”、“中式熱菜廚神賽”、“西式冷菜廚神賽”及“西式熱菜廚神賽”。而在隨后兩天的比賽中來自各酒店的選手們精湛的廚藝和新穎的創(chuàng)意為大家?guī)砹艘粓鲆曈X、嗅覺和味覺的感官盛宴。同時各位評審就參賽作品的味道、質(zhì)感、創(chuàng)意、外觀、衛(wèi)生進行評分，選出了“中式點心廚神獎”、“中式熱菜廚神獎”，“西式冷菜廚神獎”，“西式熱菜廚神獎”，“團隊廚神獎”，“最具潛力廚神獎”，“最佳組織獎”及文明參賽獎。最終，濟南魯能貴和洲際酒店的蓮藕酥和文安華美達廣場酒店的蘿卜酥奪得了“中式點心廚神獎”，濟南魯能希爾頓酒店及公寓帶來的極品藤椒桂花魚和文昌魯能希爾頓酒店的龍樓火箭雞共同獲得“中式熱菜廚神獎”，而在西餐賽場上三亞山海天傲途格精選酒店為大家?guī)淼臒熝菽概c濟南魯能希爾頓酒店及公寓的老虎蝦沙拉一舉奪得“西式冷菜廚神獎”，在最后一場比賽中發(fā)揮優(yōu)異的濟南魯能貴和洲際酒店廚師團隊?wèi){借香草嫩羊排與長白山魯能勝地度假酒店所帶來的長白山野生香草烤兔肉共同贏得了“西式熱菜廚神”的榮譽。同時九寨魯能希爾頓度假酒店、九寨魯能名雅大酒店、三亞山海天萬豪酒店、海口魯能希爾頓酒店及張家界國賓酒店也獲得了本次大賽的“文明參賽獎”。作為本次活動的協(xié)辦方濟南魯能希爾頓酒店及公寓因其專業(yè)的宴會組織及服務(wù)團隊，也被授予高度贊揚，榮獲“最佳活動組織獎”。

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇、馬泳]

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