如果將2015年興起的互聯網+風潮，比作是傳統茶飲行業轉型的一根救命稻草，那在“網紅”茶飲品紛紛由盛到衰的沒落下，這根稻草或許早已被燃燒殆盡，實體茶飲業結果都將面臨同樣的尷尬處境：轉型送死，不轉型等死。

      眾所周知，傳統的實體茶飲在面臨著“三高”的痛點和競爭同質化嚴重的形式下，縱使經營多年也依然避不開沒有客人上門的窘境，而隨著一些小茶飲品店關門潮的頻現和一批批新鮮血液的涌入，讓本來競爭白熱化的茶飲市場更出現了亂戰的現象。

      高端茶飲同樣生存艱難

      而不甘心生存現狀從O2O到互聯網+，積極嘗試著每一個轉折升級的可能，到2016年玩轉互聯網+茶飲的“網紅”品牌，諸如Y-box奶茶，COME-BUY奶茶的漸漸沒落，我們才意識到，茶飲品不轉型看上去就像在送死。

      事實上，無論轉不轉型，傳統的實體茶飲行業看起來正面臨著重新的大洗牌，而導火索則是馬云在阿里云棲大會中提出的“新零售”概念，可以說新零售+茶飲的行業模式將是2017年茶飲品的主旋律。

      新加盟+茶飲成為新契機

      一：山住茶的擴張

      山住茶是如何擴張的？正如馬云提出“新零售”概念：未來將不存在單純的電商，線上線下相結合才是未來的趨勢。山住茶是將實體門店和新模式加盟的完美結合，其中好多模式都值得被同行研究和效仿。

      山住茶臨沂店是一家有特色的茶飲品店鋪，顧客可直接點單購買茶飲套餐，加盟商也可以直接到總部進行洽談加盟合作業務。

      山住茶外賣

      將茶飲與新零售相結合，線下門店引流，線上外賣銷售，更配以專門的美團團隊覆蓋門店周邊范圍區域，可能這套模式對于中小茶飲品來說，投入巨大，但初期形成一定范圍內的影響將在以后發展道路上顯得意義重大。

      二：山住茶的品牌崛起

      以臨沂的第一家山住茶品牌為例。其定位為“做一杯年輕人喜歡喝的好茶”，“山住”茶品牌前身為尚杯貢茶，成立于2015年，自品牌建立以來，發展勢頭良好，目前在經營店面5家，其中直營店2家，加盟店3家。以“為國人提供一杯優質好茶”的經營宗旨，從選材把關，從源頭控制產品質量并建立嚴格的選料備材標準，產品一經推出就好評如潮，回頭客絡繹不絕，成為本地茶飲品牌的佼佼者。2016年，因業務發展需要，品牌全面升級，重新注冊商標為“山住”，開啟了新的發展篇章。正如將茶飲產業鏈的經銷商環節和飲品店鋪環節相結合，怎么選原料它才是最佳方式，而這也是有希望在未來能培育出一個全新的市場。

      山住茶的模式堪稱新穎獨特

      三：“新式運營”的嘗試

      其山住茶負責人給出的定義則是：粉絲量就是開店顧客+茶飲零售，讓加盟者更能尋味在最短時間內感受創業成功的喜悅。

      通過自媒體等多種方式進行品牌的形象宣傳，共享規模效益，提供整體營銷方案，快速高效。

      微博粉絲化運營，大量的原創視頻分享，更容易促進品牌傳播，借用微博開放的粉絲平臺，快速大量的收獲粉絲。

      微博粉絲通，線下每個店面有專門的二維碼接入，到店顧客將有再次轉化，將掃碼玩出新花樣，公司幫你做運營。

      團購平臺強勢引流，優惠就是最直接的促銷手段。

      “合伙人”新模式的來襲

      通過山住茶新模式的經營方式，把加盟者的需求放在第一位，形成加盟生態鏈，以個人和公 司合作的模式為中心的有效提升合作的運作效率。這種方式的合作，一邊是代表公司總部，一邊是面對終端消費者的加盟者，二者的結合是茶飲+新模式運營的進一步嘗試。

      四：山住茶原料選取的整合

      山住茶飲不斷走向深度原料選取已經成為茶飲業的未來前景方向，從宏觀上來講，是茶飲行業的發展模式，山住茶原料選取來自臺灣阿里山，始終堅持“上等好茶—原液萃取液萃取—殺青工藝原茶是我們最大的特色”。

      其鮮明的原料選取加上新模式的運營方式將對茶飲行業產生重新定義，或者可以說將給茶飲行業帶來一次大洗牌的運作機遇。

[責任編輯：楊凡、周迎春]

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