來源:科技日報
2022-02-23 02:36:02
原標題:清潔化學技術(shù)解開“水油不相溶”之謎
來源:科技日報
清潔化學技術(shù)解開“水油不相溶”之謎
將在食品加工、化妝品和藥物遞送領(lǐng)域有重要應用
科技日報北京2月22日電 (實習記者張佳欣)據(jù)發(fā)表在《化學科學》雜志上的研究,澳大利亞弗林德斯大學完成一項重大科學挑戰(zhàn):他們發(fā)明了一種渦旋射流裝置(VFD),利用這種“清潔化學”的方法解開“水油不相溶”之謎,實現(xiàn)了混合“不可混合之物”。未來,該創(chuàng)新將在從食品加工和保健品到化妝品,再到諸如膠囊藥物遞送研發(fā)等一系列行業(yè)中都有廣泛應用。
此前,弗林德斯大學和美國加州大學歐文分校的研究人員曾經(jīng)在實驗中用VFD讓煮熟的雞蛋變回“生雞蛋”。他們用一種化學物質(zhì)液化熟雞蛋的蛋白,然后用渦旋射流裝置切斷緊密纏結(jié)的蛋白質(zhì)分子鏈以使它們正常重構(gòu)。
此次,他們依然用這一裝置揭開了不相溶液體的神秘面紗。這一新進步可能會改善未來許多產(chǎn)品、工業(yè)流程,甚至是我們消費的食物。
論文資深作者、弗林德斯大學納米科學與技術(shù)研究所科林·拉斯頓教授說,他們現(xiàn)在通過使用“普通溶劑和水”展示了這一過程,同時避免了使用其他物質(zhì)來調(diào)節(jié)不相溶液體的反應,使該過程更環(huán)保、更清潔。
研究人員介紹說,薄膜微流體技術(shù)與“高剪切流化學和高傳熱傳質(zhì)”相結(jié)合,快速發(fā)展的VFD技術(shù)正在克服傳統(tǒng)處理的混合限制。
據(jù)了解,研究人員已經(jīng)進行了10萬多次實驗,以確定液體混合的方式,以及它們在非常微小的納米尺度下的流動行為。
更重要的是,弗林德斯大學的研究人員也擴大了VFD機器的尺寸,將其用于實驗性的生物降解聚合物,以開始大規(guī)模生產(chǎn)其有機物質(zhì)和發(fā)展清潔技術(shù),為的是適應一系列行業(yè)的應用。
從本質(zhì)上講,VFD已經(jīng)在多個實驗中被用于制造高質(zhì)量的藥物元素,如多肽、魚油和食品,以及許多其他的綠色化學工藝。
想爆料?請登錄《陽光連線》( https://minsheng.iqilu.com/)、撥打新聞熱線0531-66661234或96678,或登錄齊魯網(wǎng)官方微博(@齊魯網(wǎng))提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052,誠邀合作伙伴。