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高科技蘋果養(yǎng)成記:出廠前,每顆蘋果要拍32張照片

來源:齊魯網(wǎng)

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2021-10-29 12:11:10

齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月29日訊 “如果云是天上的蘋果樹,我希望他早日種到天堂的東亞分部。”豆瓣迪士尼動畫《強(qiáng)尼蘋果籽》條目下,一條短評如此寫到。

1802年,強(qiáng)尼站在蘋果樹下,看著西行的商隊(duì)。他們是開拓者,充滿著理想與希望。強(qiáng)尼想和他們一起走,卻又擔(dān)心只會種蘋果樹的自己會成為一個無用的人。他的守護(hù)神鼓勵他,“如果你想做,那就去做。”于是,強(qiáng)尼懷揣著“蘋果夢”,帶著蘋果籽和蘋果種植技術(shù),如愿成為先驅(qū)者,讓如云般的蘋果花,盛開在美國西部。

時間跨越兩百年,類似的事情發(fā)生在一個中國人身上。這個叫宋楠的山東小伙,帶著他的“東方蘋果夢”,結(jié)束留學(xué)生涯,回到家鄉(xiāng)種起了蘋果樹。

東方蘋果夢:留學(xué)生返鄉(xiāng),建起千畝現(xiàn)代化蘋果基地

從煙臺一路向東,聞著蘋果味兒,至最東端陸海交接處,就到了威海榮成。榮成縣因“始皇嘗射大魚于榮成山”而得名,1958年屬煙臺專區(qū),1988年12月撤縣設(shè)市,后由威海市代管。 

▲榮成蘋果生長時充分沐浴陽光,蘋果著色均勻,果體通紅,不僅果形漂亮,而且風(fēng)味獨(dú)特。李云豐|攝

榮成位于中國蘋果四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一的環(huán)渤海種植區(qū),有著百余年的蘋果培育史。百年前,除了中國原產(chǎn)的蘋果奈及林檎,榮成開始引進(jìn)西洋蘋果。經(jīng)過培育改良,榮成蘋果現(xiàn)有栽培品種64個,既有少量傳統(tǒng)品種小國光、金帥、紅星,又有20世紀(jì)80年代以后引進(jìn)的紅富士、嘎啦。據(jù)悉,榮成蘋果年產(chǎn)量可達(dá)20余萬噸、產(chǎn)值近10億元。蘋果已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

爬樹摘蘋果是很多當(dāng)?shù)厝藘簳r的共同記憶。“其實(shí),剛摘下來的蘋果不是最好吃的,摘下來在冷庫放一段時間,味道更美。”拼多多悅多水果生鮮旗艦店商家宋楠,一邊嘗著剛摘下來的蘋果,一邊調(diào)侃自己是“人肉測糖儀”。

1988年出生的宋楠大學(xué)畢業(yè)后,出國留學(xué)深造。留學(xué)期間,他開始自主創(chuàng)業(yè),先后在餐飲、鮮花行業(yè)取得不俗的成績。令人意外的是,這位“別人家的孩子”在事業(yè)風(fēng)生水起時,毅然回國,一腳踏入泥里種起了蘋果。

▲宋楠的果園實(shí)行寬行密植的種植方式,行距4米,大型農(nóng)用機(jī)械進(jìn)出自如。李浩|攝 

事情要從2012年的一次偶然參觀說起,那是一個位于美國華盛頓州的現(xiàn)代化蘋果農(nóng)場。生長在榮成的宋楠對于蘋果園并不陌生,但漫山遍野像葡萄園一樣的蘋果和全自動的分選包裝工廠,卻是第一次見。記憶里家鄉(xiāng)的果園,樹與樹挨在一起、枝與枝疊在一處。人從林間經(jīng)過,需要彎腰才能穿行,從種植到采摘,全部需要人工完成。

但眼前的果園,樹與樹的間隙,可以容下農(nóng)業(yè)車輛往來作業(yè),滴灌管道鋪排在樹下自動灌溉,收獲的果子在包裝車間由機(jī)器完成分選。這一切,深深震撼著宋楠。一個改造家鄉(xiāng)蘋果產(chǎn)業(yè)的想法,猶如小樹苗一樣,從心底破土而出。

“我是一個想做就做的人”,宋楠馬上開始行業(yè)調(diào)研,為回鄉(xiāng)種蘋果做準(zhǔn)備。雖然家中一直從商,但從未涉足蘋果種植業(yè)。宋楠將想法告訴父親,立馬得到了父親支持。宋父表示,“種蘋果,是一種農(nóng)業(yè)情懷,需要技術(shù)與人才的支持。”

2013年,宋楠懷揣著“東方蘋果夢”,將國外的先進(jìn)理念帶回國內(nèi),在榮成市政府和市農(nóng)業(yè)局的政策引導(dǎo)和扶持下,在家鄉(xiāng)建起了2300畝現(xiàn)代化蘋果種植基地。

試水標(biāo)準(zhǔn)化:裝箱出廠前,每個蘋果要拍32張照片

中國是蘋果生產(chǎn)大國,種植面積和總產(chǎn)量都占世界50%以上。不過,在邁向蘋果種植強(qiáng)國的方向上,國內(nèi)的蘋果產(chǎn)業(yè)不管是從生產(chǎn)端還是銷售端,都還有很長的路要走。 

▲宋楠要求員工嚴(yán)格把控果品質(zhì)量,從種植到包裝,每一個環(huán)節(jié)都能溯源。李浩|攝

“中國蘋果產(chǎn)業(yè)需要堅(jiān)持綠色、高質(zhì)量發(fā)展理念,更加注重科技和觀念里創(chuàng)新,全面提高要素利用效率和產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜表示,蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需要以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級。

帶著先進(jìn)理念回來種蘋果的宋楠,首先解決的是種植技術(shù)落后和品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。

建園之初,宋楠將原有土壤大規(guī)模深翻,實(shí)現(xiàn)了梯田改坡地。同時,引進(jìn)先進(jìn)的寬行密植種植模式、以色列的滴灌及水肥一體化技術(shù),大量增施有機(jī)肥,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,定期進(jìn)行土壤檢測,保證土壤微量元素均衡,為果樹生長創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

但宋楠的“東方蘋果夢”,沒有想象中那么順利。因?yàn)檫x種苗不慎,在一片幾百畝規(guī)模的果園已開始掛果時,才發(fā)現(xiàn)果樹出現(xiàn)大規(guī)模疾病。這意味著前四年的付出全部白費(fèi),直接損失近千萬。縱然有再多不甘,也只能全部砍掉。好在,他扛住了。

▲高頻相機(jī)給每個蘋果拍32張照片,每張照片包括尺寸、顏色、質(zhì)量等數(shù)據(jù)。李浩|攝

宋楠說,“好蘋果是種出來的,也是選出來的。”在精細(xì)分選標(biāo)準(zhǔn)下,同一棵樹上結(jié)出的蘋果,最多能分成九個等級,價格也相差三十倍。為了對蘋果進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的篩選,確保蘋果品質(zhì)穩(wěn)定,他選擇了世界上最先進(jìn)的Maf Roda果品全自動分選機(jī)。

每一個蘋果在機(jī)器上經(jīng)過清洗、拋光等環(huán)節(jié)后,會通過一個不斷發(fā)光的設(shè)備。“這是在給蘋果拍照,每一個蘋果都要拍32張照片。”宋楠介紹,通過高頻相機(jī)給蘋果拍照,每一張照片對應(yīng)一個數(shù)據(jù),包括尺寸、顏色、質(zhì)量等。再通過光譜測糖儀,測定每一個蘋果的糖度,綜合以上數(shù)據(jù)后,機(jī)器會將蘋果送往不同的分揀線分裝,確保消費(fèi)者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋果。

基于全球領(lǐng)先的前端種植及分揀線,宋楠將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化。剛開始,高品質(zhì)的蘋果主要是送往國內(nèi)高端超市。隨著農(nóng)產(chǎn)品上行向線上渠道傾斜,宋楠又將目光轉(zhuǎn)向了電商平臺。

以農(nóng)產(chǎn)品起家的拼多多,成為宋楠選擇合作的第一家電商平臺。2018年,他開始為多多果園供貨,每日發(fā)貨5000單左右。如今,悅多水果生鮮旗艦店已是4年老店,銷量已達(dá)10萬+。

沖刺品牌化:聯(lián)動迪士尼,打造比肩“蘋果之王”的高端品牌

經(jīng)過多年發(fā)展,榮成已總結(jié)出一套適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)的現(xiàn)代高效蘋果栽培模式,打下了扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。這為學(xué)市場營銷出身的宋楠,提供了農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的“厚雪長坡”。

“雀斑美人”,是悅多水果在拼多多上的主打蘋果品牌。它從知名品種王林蘋果的基礎(chǔ)上改良而來,雖然外表普通,但融蘋果的香味兒、水蜜桃的甜味,梨子的清香潤肺于一身。

在高端超市,“雀斑美人”被擺在“愛妃”蘋果邊上。“愛妃”蘋果英文名是Envy,意思是被嫉妒的蘋果。“愛妃”蘋果集美貌與美味于一身,價格昂貴,被譽(yù)為“蘋果之王”。“雀斑美人”能與“愛妃”并駕齊驅(qū),也讓人看到了國產(chǎn)蘋果正在增長的實(shí)力。

今年,悅多水果又與迪士尼聯(lián)動,推出了迪士尼聯(lián)名系列。這也是迪士尼首次在農(nóng)產(chǎn)品蘋果領(lǐng)域的聯(lián)名產(chǎn)品。除了消費(fèi)者熟識的“迪士尼雀斑美人”、“迪士尼版紅富士”外,還有“小熊維尼黃金蜜果”。“維納斯-黃金美人”蘋果的外觀,就跟維尼的蜂蜜罐子一樣,黃澄澄的,看著就甜蜜。 

▲“小熊維尼黃金蜜果”是悅多與迪士尼的聯(lián)名系列。資料圖

隨著市場的打開,宋楠果園的蘋果銷路越來越廣。在拼多多上,除了給多多果園供貨,由于產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,盡管定價不菲,但復(fù)購率卻挺高,店鋪獲得越來越多流量青睞,不久也做到了銷量10萬+。

“8億多消費(fèi)者的需求非常多樣,百億補(bǔ)貼、萬人團(tuán)、秒殺等不同的入口,歸集了消費(fèi)者的不同需求,在云端精準(zhǔn)對接供消兩端,這既有利于消費(fèi)者用實(shí)惠的價格買到合適自己的好產(chǎn)品,也能幫助供應(yīng)端全產(chǎn)業(yè)鏈深耕產(chǎn)品品質(zhì),幫助好產(chǎn)品形成好品牌,賣出好價格。”拼多多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹。

10月27日,拼多多聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋果產(chǎn)地,開啟了為期半個月的蘋果“雙11”。宋楠說,悅多水果生鮮旗艦店已入選拼多多百億補(bǔ)貼專場,他們將大幅增加線上銷售比例,在拼多多這個8億多消費(fèi)者構(gòu)成的“全球最大單一農(nóng)產(chǎn)品市場”上全心經(jīng)營,讓全國各地更多的消費(fèi)者品嘗到原產(chǎn)地直發(fā)的高品質(zhì)蘋果。

▲和拼多多合作已有4年,今年宋楠決定繼續(xù)增加線上銷售份額,讓更多消費(fèi)者品嘗到原產(chǎn)地直發(fā)的高品質(zhì)好蘋果。李浩|攝

在線上線下渠道的帶動下,目前,宋楠的蘋果種植園區(qū)提供固定工作崗位近兩百余個,周期性工作崗位4萬人次,帶動當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收。宋楠還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供蘋果種植、儲存、銷售等方面支持,帶動周邊農(nóng)戶一起致富。

“聽,那是蘋果樹在呼喚,來讓所有人分享。”《強(qiáng)尼蘋果籽》的結(jié)尾如是說。帶著蘋果籽西行的強(qiáng)尼,在種下蘋果樹的同時,還種下了信仰和勇氣;帶著“蘋果夢”回國的宋楠,種下蘋果樹的同時,也種下了未來和希望。

閃電新聞記者 張蓓  報道

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