老字號：年夜飯預訂火爆防疫不松懈

本報訊（實習記者 楊天悅）進入12月，2021年春節年夜飯的預訂也漸入尾聲。記者獲悉，多家老字號餐館除夕當天午餐和晚餐包間已經預訂過半，一些知名飯店的包間已基本訂滿。

老字號豐澤園的頤年堂是間可容納20人的大包間，“頤年”寓意上佳，備受顧客青睞。今年同往年一樣，國慶假期剛一結束豐澤園就開啟了年夜飯及春節期間訂餐。為了訂上頤年堂，第一位客人從10月8日晚上10點50分就開始在豐澤園正門外排隊等候?！爱斕煸缟?點開門時，門口等著預訂的客人已經排了四五十人?！必S澤園負責人介紹，截至目前，2021年除夕午餐和晚餐兩個時間段的包間已全部訂滿。

老字號便宜坊各家門店的年夜飯也正在火熱預訂，便宜坊集團相關負責人介紹，最早的顧客在11月初就已經訂下核心地區的部分包間。目前絕大部分門店的預訂率都已達到70%以上，個別門店除夕當天包間已經訂滿。

全聚德、同春園、同和居等老字號的年夜飯雅座也是早在半個月前就已全部訂滿，甚至有顧客在2020年春節年夜飯因疫情取消時，就直接將預訂改到2021年。

記者了解到，各大飯店的年夜飯餐食主要以套餐為主，在餐飲節約、反對浪費的倡導之下，不少飯店新添了更多小份菜品和按位上菜的例菜。為避免造成浪費，全聚德和平門店今年特別新增了適合3至8人的中小桌年夜飯。

在疫情防控常態化之下，今年許多老字號都將額外提供家宴套餐，方便市民把佳肴買回家吃團圓宴。豐澤園飯店將在春節前推出3款不同價位的家宴菜食盒，消費者可提前一天預訂，帶回家食用，預訂年夜飯包間的消費者也可以選擇按照開好的菜單打包帶回家。

年夜飯火熱預訂的同時，疫情防控也在有序進行。北京華天飲食集團所屬同和居、鼓樓馬凱餐廳、同春園、華天二友居肉餅、慶豐包子鋪等老字號和香妃烤雞快餐、惠豐餃子樓等餐館，將陸續主動對店內環境開展新冠病毒核酸抽樣檢測。同時對員工進行嚴格的日常和出入京管理，并持續消毒通風、查驗健康寶、嚴守一米線、控制就餐人數、掃碼點餐、分餐制、使用公勺公筷、堂食預約制等防控措施。多措并舉，嚴格落實“外防輸入，內防反彈”的常態化疫情防控措施，給消費者營造安全、放心的就餐環境。

【編輯:張奧林】

[責任編輯：楊凡、蔣冬玲]

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