本報(bào)北京8月18日電 （記者王珂）為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，商務(wù)部17日召開(kāi)工作座談會(huì)，邀請(qǐng)中央文明辦、國(guó)家發(fā)展改革委、教育部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、統(tǒng)計(jì)局、國(guó)管局、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)、部分餐飲企業(yè)代表以及專家學(xué)者參會(huì)。座談會(huì)研究討論了制止餐飲浪費(fèi)行為的有關(guān)舉措。下一步，商務(wù)部將完善餐飲規(guī)范，出臺(tái)制止餐飲浪費(fèi)行為的措施，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，加大宣傳力度，建立制止餐飲浪費(fèi)行為的長(zhǎng)效機(jī)制。

文化和旅游部：在文旅活動(dòng)中制止餐飲浪費(fèi)（厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)）

本報(bào)北京8月18日電 （記者王珂）17日，文化和旅游部黨組召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德。

會(huì)議要求，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管和引領(lǐng)，組織開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，積極引導(dǎo)景區(qū)景點(diǎn)、飯店民宿、旅游餐飲等切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，倡導(dǎo)文明旅游，在文化和旅游活動(dòng)中制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。充分發(fā)揮各類文旅陣地作用，廣泛開(kāi)展多種形式的厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，在文藝創(chuàng)作及各類文化和旅游活動(dòng)中弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。從自身做起，加強(qiáng)干部職工教育，嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神，將厲行勤儉節(jié)約作為作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，從小處著手、從日常抓起，身體力行杜絕浪費(fèi)。

海關(guān)系統(tǒng)：營(yíng)造節(jié)儉氛圍 制止餐飲浪費(fèi)（厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)）

本報(bào)北京8月18日電 （記者杜海濤）連日來(lái)，全國(guó)海關(guān)系統(tǒng)迅速行動(dòng)起來(lái)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，多舉措培養(yǎng)關(guān)警員節(jié)儉節(jié)約習(xí)慣，踐行綠色生活方式，積極營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

“今天不剩飯，從我做起”“勤儉節(jié)約、光盤(pán)行動(dòng)”……走進(jìn)蘇州海關(guān)食堂，首先映入眼簾的就是這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)。食堂將午間工作餐由原來(lái)的自助餐形式改為服務(wù)員打餐，每份菜品提供多種不同分量，用餐時(shí)按需取餐。食堂根據(jù)就餐人員情況，合理計(jì)算所需菜品數(shù)量，做到采購(gòu)有計(jì)劃、存儲(chǔ)不過(guò)量，避免因過(guò)量采購(gòu)而浪費(fèi)糧食。

蘭州海關(guān)發(fā)出節(jié)儉倡議書(shū)，建立長(zhǎng)效機(jī)制，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。青島海關(guān)加強(qiáng)菜品研發(fā)，提升菜品制作水平，對(duì)菜品原料做到物盡其用。

廈門(mén)海關(guān)建立重大活動(dòng)預(yù)約用餐制度，細(xì)化食材烹調(diào)管理，制作小份例菜、主食，滿足不同人員的就餐需求。江門(mén)海關(guān)推行微信平臺(tái)點(diǎn)餐就餐制度，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采購(gòu)，按需烹制。

寧波海關(guān)所屬北侖海關(guān)精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)干部職工用餐需求，確定食堂用餐人數(shù)，按需備菜。湛江海關(guān)加強(qiáng)成本控制，嚴(yán)格食堂成本核算，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)。銀川海關(guān)堅(jiān)持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范，“吃多少盛多少，不夠再添，不剩飯不剩菜”。

“我們加強(qiáng)了廚師技能培訓(xùn)，優(yōu)化菜品搭配，最大限度減少食材損耗，有效控制成本。”成都海關(guān)后勤管理中心主任賀平介紹，該關(guān)在用餐時(shí)段安排專人按照“少量多次、按需取餐”原則進(jìn)行提醒，工作人員實(shí)時(shí)監(jiān)控自助餐臺(tái)菜品消耗情況，合理補(bǔ)充，防止超量供應(yīng)造成浪費(fèi)。

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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