北京新發(fā)地設(shè)置臨時(shí)交易區(qū)，封閉管理小區(qū)開(kāi)通蔬菜直通車(chē)。總臺(tái)央廣多路記者實(shí)地探訪，北京果蔬、生鮮等食品供應(yīng)情況如何？

6月13日，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、豐臺(tái)區(qū)衛(wèi)健委發(fā)布了關(guān)于新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)暫時(shí)休市的公告，但周邊設(shè)置的臨時(shí)交易區(qū)昨天繼續(xù)運(yùn)行，目前那里的蔬菜水果價(jià)格如何？在臨時(shí)交易區(qū)商戶(hù)如何做好防疫工作？總臺(tái)央廣記者白杰戈昨天探訪了臨時(shí)交易區(qū)。

臨時(shí)交易區(qū)：商戶(hù)測(cè)量體溫

運(yùn)貨車(chē)?yán)锶肯?/p>

新發(fā)地市場(chǎng)周邊的臨時(shí)交易區(qū)繼續(xù)向各地的蔬菜水果商開(kāi)放。張先生13日剛剛在安徽碭山收了一車(chē)桃子，就聽(tīng)到新發(fā)地出現(xiàn)疫情的消息，但他還是照常出發(fā)，在14日上午到達(dá)。

張先生：我們已經(jīng)把貨收完了，老百姓錢(qián)都付了。

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周日的下午，北京天氣晴熱，水果臨時(shí)交易區(qū)的商戶(hù)和買(mǎi)家都不多。

張先生：不求多賺錢(qián)，現(xiàn)在我們的價(jià)錢(qián)跟平時(shí)的比一點(diǎn)也不高，甚至比那時(shí)候便宜。相比水果，蔬菜在特殊時(shí)期更加“剛需”，蔬菜臨時(shí)交易區(qū)的價(jià)格和貨源變化也更受到買(mǎi)賣(mài)雙方的關(guān)注。

從市區(qū)來(lái)這里進(jìn)貨的李先生說(shuō)，夏天貨車(chē)車(chē)廂里溫度高，葉菜不容易保存，賣(mài)家不會(huì)多備貨。

李先生：車(chē)?yán)镞厹囟雀撸疃喾乓恢形纾u(mài)不完下午就爛了。

而耐儲(chǔ)存的土豆等蔬菜，雖然前一天價(jià)格上漲，但是大量補(bǔ)貨之后，價(jià)格預(yù)計(jì)很快會(huì)回落。

李先生：明天土豆價(jià)格就要回落了。市場(chǎng)都有這些菜就便宜了。

在價(jià)格回落的預(yù)期下，商戶(hù)一般不會(huì)大量交易。李先生往常一次要運(yùn)一車(chē)貨，昨天只拉了小半車(chē)。

李先生：比往常少多了，貴了沒(méi)法拉。豇豆以前一次能拉七八十斤，這次就二十斤都不到。少要點(diǎn)，怕進(jìn)太多，價(jià)格跌了就虧了。

他們來(lái)回運(yùn)貨的防疫措施也重新加強(qiáng)，一回家車(chē)?yán)锞偷萌肯荆艘脖仨毾丛琛⑾尽?/p>

來(lái)新發(fā)地進(jìn)貨到北京其它市場(chǎng)銷(xiāo)售的商戶(hù)介紹，他們所在的市場(chǎng)已經(jīng)為所有商戶(hù)做了核酸檢測(cè)，確認(rèn)陰性才能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。在新發(fā)地臨時(shí)交易區(qū)，進(jìn)場(chǎng)的商戶(hù)也需要測(cè)量體溫。臨時(shí)交易區(qū)的面積進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)際名酒城旁邊新開(kāi)放的區(qū)域正在平整土地，開(kāi)辟土路，方便更多的貨車(chē)進(jìn)入。

目前，新發(fā)地市場(chǎng)周邊11個(gè)小區(qū)已實(shí)施封閉管理，24小時(shí)專(zhuān)人值守。昨天，總臺(tái)央廣記者譚朕實(shí)地探訪了解到，封閉管理小區(qū)內(nèi)所有居民核酸檢測(cè)工作已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展，保障封閉小區(qū)內(nèi)居民生活、飲食、必需品采購(gòu)等更多便民措施也逐步到位。

周邊小區(qū)被封閉管理

道路實(shí)行交通管制

在距離北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)500米的銀地家園小區(qū)，昨天已經(jīng)開(kāi)始為小區(qū)居民進(jìn)行核酸檢測(cè)。

小區(qū)居民鄒先生：檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)大概7點(diǎn)多鐘已經(jīng)開(kāi)始有工作人員在維持秩序，然后把紅十字會(huì)棚子搭起來(lái)布置現(xiàn)場(chǎng)，有工作人員拿著時(shí)間安排表讓居民看，能給他們簡(jiǎn)單回答一些具體問(wèn)題。當(dāng)時(shí)已經(jīng)有很多居民在圍觀了，也有工作人員在疏導(dǎo)，說(shuō)不要聚集，到了中午12點(diǎn)就陸續(xù)開(kāi)始檢測(cè)。

昨天，記者走訪了新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)周邊多個(gè)小區(qū)發(fā)現(xiàn)，這些小區(qū)都已經(jīng)被封閉，有工作人員值守，通向小區(qū)的一些路段也都已經(jīng)實(shí)行交通管制。

一家超市老板告訴記者，周邊小區(qū)封閉后，社區(qū)將他們的電話(huà)張貼在小區(qū)內(nèi)，方便居民采購(gòu)，他和妻子便當(dāng)起了配送員。

超市老板：雞蛋、面條這些都送到小區(qū)門(mén)口，他們自己來(lái)取，外面的人都進(jìn)不了小區(qū)，只能送到那里他們自己拿。

在另一個(gè)封閉管理小區(qū)宜蘭園，有小區(qū)居民正在隔著鐵柵欄與菜商溝通。

居民：只有青椒、尖椒了嗎？沒(méi)有青菜了嗎？

菜商：青椒、尖椒、土豆，早上都賣(mài)完了，沒(méi)上那么多。

居民：進(jìn)了貨還上這邊來(lái)嗎？

菜商：明天早上我還來(lái)……

菜商告訴記者，他從河北高碑店采購(gòu)的兩千斤蔬菜，一上午就賣(mài)完了，后續(xù)他準(zhǔn)備增加采購(gòu)頻次，一天兩次供應(yīng)封閉小區(qū)。

菜商：因?yàn)檐?chē)進(jìn)不來(lái)，只能蹬著三輪往里面帶。我是把外面的車(chē)放到路邊，放小推車(chē)?yán)锿七^(guò)來(lái)的。價(jià)格絕對(duì)是按照現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)給的，因?yàn)槲覀冐浽吹某杀镜停蛢扇齻€(gè)人去河北直發(fā)地發(fā)的貨。我這一車(chē)就2000多斤，這兩個(gè)社區(qū)加起來(lái)好幾千人，得一天兩車(chē)才能保證基本吃菜。

居民：咱們這不是封小區(qū)了嘛？社區(qū)的蔬菜直通車(chē)進(jìn)咱小區(qū)了……

在同樣被封閉的銀地家園小區(qū)內(nèi)，更是直接設(shè)置了新鮮果蔬銷(xiāo)售點(diǎn)，大大方便居民。

小區(qū)居民鄒先生：一些容易保存的菜比較多，像土豆、尖椒、大蔥、洋蔥、圓白菜這種比較多，還有些雞蛋和水果。我詢(xún)問(wèn)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)者，他說(shuō)是每天7點(diǎn)都會(huì)來(lái)，我就想買(mǎi)一些新鮮的。菜價(jià)我也看了一下，總體上還是可以接受的。

鄒先生說(shuō)，生活有了保障，防疫措施又陸續(xù)到位，他們感到很安心。

鄒先生：剛開(kāi)始大家可能會(huì)有些擔(dān)心，后期隨著物業(yè)、居委會(huì)、街道把各項(xiàng)服務(wù)都跟上來(lái)了，大伙兒就沒(méi)有這種擔(dān)心了，可以安心地在家里等待政府的下一步工作。

由于新發(fā)地市場(chǎng)是北京重要的“菜籃子”，蔬菜、水果在北京市供應(yīng)中占較高比重，北京多家超市第一時(shí)間采取行動(dòng)，在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)同時(shí)，加大對(duì)北京市場(chǎng)供應(yīng)力度，全力保障市民“菜籃子”。總臺(tái)央廣記者孫永昨天實(shí)地探訪北京多個(gè)連鎖商超，了解果蔬、生鮮等食品供應(yīng)情況。

商超：保障食品安全和貨源充足

昨天上午，記者走訪首航超市梅市口店發(fā)現(xiàn)，蔬菜、水果、肉類(lèi)、活鮮等物品均正常供應(yīng)，并未出現(xiàn)漲價(jià)現(xiàn)象。首航超市梅市口店喬店長(zhǎng)告訴記者，目前，超市已加強(qiáng)了防控措施，并已從供貨商緊急調(diào)配相關(guān)貨源。

喬店長(zhǎng)：應(yīng)該是再次出現(xiàn)疫情的時(shí)候，就開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)增加貨源了，現(xiàn)在是原來(lái)正常采購(gòu)量的5-7倍，基本上銷(xiāo)量低的商品是5倍，銷(xiāo)量高的商品都是7倍，比如所有的葉菜都是7倍，還有西紅柿、黃瓜這些大眾菜，土豆、洋蔥等可以?xún)?chǔ)存的甚至都能達(dá)到10倍，每天基本上能從產(chǎn)地發(fā)回來(lái)幾十噸，大車(chē)成車(chē)往回拉。

首航超市梅市口店

隨后，記者來(lái)到了家樂(lè)福四元橋店，其生鮮蔬果、肉類(lèi)、雞蛋等日常生活必需食品等供應(yīng)充足，凍鮮、活鮮等也均處于正常銷(xiāo)售狀態(tài)。店長(zhǎng)孟玲宇告訴記者，6月13日晚上9點(diǎn)左右，有100噸來(lái)自各地的直采蔬菜抵達(dá)了北京家樂(lè)福。其中有來(lái)自固安的黃瓜6噸、唐山西紅柿12噸、定州紅洋蔥20噸，葉菜類(lèi)全部直采自大興龐各莊大棚。

孟玲宇：我們從13日晚上9點(diǎn)開(kāi)始，北京家樂(lè)福超市大概有100噸菜進(jìn)到店里面，四元橋店是原來(lái)量的3.5倍左右，原來(lái)周末大概是兩噸，現(xiàn)在到了6.4噸，再訂貨會(huì)保證15噸左右的量，明天能到我們店里，其它商品正常。現(xiàn)在有基礎(chǔ)的庫(kù)存，能做到正常運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)，因?yàn)槲覀冇凶约旱拇髠}(cāng)，供應(yīng)鏈?zhǔn)菦](méi)有問(wèn)題的，所有的基礎(chǔ)民生用品，米面油這些東西都是沒(méi)有問(wèn)題的。

在消費(fèi)者都非常關(guān)心的商品安全方面，蘇寧家樂(lè)福首席運(yùn)營(yíng)官兼華北區(qū)總裁張其喆公開(kāi)表示，家樂(lè)福的所有商品具備檢驗(yàn)檢疫證明及相關(guān)合格證書(shū)，產(chǎn)地源頭可追溯。同時(shí)，家樂(lè)福的食品安全實(shí)驗(yàn)室協(xié)同第三方檢測(cè)公司，對(duì)所售的肉菜果進(jìn)行每日抽樣檢測(cè)，確保食品安全。家樂(lè)福四元橋店店長(zhǎng)孟玲宇也表示，超市內(nèi)部也會(huì)定時(shí)消毒，確保顧客的購(gòu)物安全。

孟玲宇：我們采貨從源頭采，采完后統(tǒng)一到我們的倉(cāng)里，進(jìn)行統(tǒng)一分配，分配完之后送到各家家樂(lè)福去。賣(mài)場(chǎng)區(qū)域、寄包柜、商戶(hù)的公共區(qū)域每日兩次消毒；手推車(chē)、購(gòu)物籃、扶梯、直梯每天兩小時(shí)消毒一次。賣(mài)場(chǎng)的工作人員一律佩戴口罩，通過(guò)體溫檢測(cè)，并對(duì)廢棄的口罩進(jìn)行定點(diǎn)管理。每家店都配備了一個(gè)測(cè)溫槍?zhuān)蟹?wù)中心配備酒精、免洗手液的酒精膏和一次性口罩，為顧客提供方便。

在記者走訪超市的過(guò)程中，大多數(shù)顧客都跟記者表示，會(huì)理性看待此次的疫情防控工作，平穩(wěn)心態(tài)對(duì)待購(gòu)物，不搶購(gòu)不囤積。

顧客：現(xiàn)在沒(méi)有囤貨的想法，應(yīng)該不會(huì)買(mǎi)不到，囤一大堆吃不了還爛了。周邊都有超市，買(mǎi)啥也都方便。

顧客：不擔(dān)心，因?yàn)槌袞|西都特別齊全，隨時(shí)都可以來(lái)超市買(mǎi)，而且夏天了，沒(méi)什么東西能長(zhǎng)期儲(chǔ)存的。

首航超市梅市口店喬店長(zhǎng)也告訴記者，目前北京各大超市都在緊急加量，保障貨源充足，建議市民們不需要大量囤積貨物，請(qǐng)市民們放心。

喬店長(zhǎng)：貨源這塊老百姓都可以放心，不要大量的囤貨，囤完后也吃不完，導(dǎo)致家里存貨腐爛比較厲害。我們都加量了，現(xiàn)在貨源這塊大家都可以放心，絕對(duì)能供應(yīng)上。

電商：庫(kù)存充足，訂單產(chǎn)能正常

電商也是不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮的重要渠道。美菜副總裁陳士龍介紹，平臺(tái)90%的蔬菜、將近300噸的日均商品都來(lái)自于基地，采取源頭直采方式。目前的庫(kù)存量是北京客戶(hù)需求量的兩倍以上，訂單產(chǎn)能也比較正常。

陳士龍：北京客戶(hù)的蔬菜需求還是比較穩(wěn)定的，目前肉禽蛋類(lèi)的商品，北京客戶(hù)日常需求在30萬(wàn)斤左右，我們?cè)谕竞驮趲?kù)的存量在100萬(wàn)斤以上，而且目前源頭廠家的訂單和供給都比較穩(wěn)定，產(chǎn)能有非常大的儲(chǔ)備量。

針對(duì)北京疫情防控形勢(shì)出現(xiàn)的變化，京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群工作人員介紹，本著優(yōu)先保證民生必需品的供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定原則，與各個(gè)品牌商及倉(cāng)儲(chǔ)配送公司迅速溝通，在保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格、及時(shí)送三個(gè)方面已做好準(zhǔn)備。

京東工作人員：京東超市糧油團(tuán)隊(duì)與中糧等知名品牌進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，利用京東供應(yīng)鏈和物流等優(yōu)勢(shì)加大了供給，為北京居民提供充足的米面糧油物資保障。在生鮮這一方面，京東生鮮對(duì)于肉、禽蛋、水果、蔬菜等重要的生鮮產(chǎn)品加大了原產(chǎn)地采貨調(diào)撥，目前來(lái)看采購(gòu)量提升至日常備貨量的三倍，還加大了外省的原產(chǎn)地直采協(xié)調(diào)，外省庫(kù)房?jī)?yōu)先向北京的地區(qū)發(fā)貨，提供物資保障。

隨著疫情的變化，北京餐飲業(yè)也開(kāi)始提升防控措施，北京市海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)日前公開(kāi)表示，按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引（4.0版）》，餐飲業(yè)應(yīng)確保員工體溫正常，時(shí)刻佩戴口罩并及時(shí)更換；安排專(zhuān)人對(duì)就餐人員檢測(cè)體溫并核實(shí)“北京健康寶”信息；在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線(xiàn)”，嚴(yán)格控制人流密度。昨天，總臺(tái)央廣記者任夢(mèng)巖來(lái)到北京多家餐館了解防控措施執(zhí)行情況。

餐館：安全措施升級(jí)

就餐人數(shù)減少

餐館人員：用餐嗎？看一下健康寶。36.2°。手機(jī)號(hào)多少？

記者注意到，北京的餐飲商家對(duì)前來(lái)就餐的顧客檢測(cè)更加嚴(yán)格。除了查健康寶、測(cè)體溫、登記手機(jī)號(hào)、消毒之外，有的商家已經(jīng)開(kāi)始對(duì)餐廳進(jìn)行了限流措施。一家位于北京三里屯的餐廳，三層的空間目前只接受60人就餐。

餐館人員：店里限流是60位，之前一段時(shí)間是不限的，現(xiàn)在接到防疫部門(mén)通知，又限流了，現(xiàn)在有很多空桌，昨天接到這些通知就沒(méi)有很多顧客了，但是外賣(mài)特別多。

除了限流，在一家連鎖咖啡廳，每張桌子上都貼著“不食用糕點(diǎn)和飲料的時(shí)候，請(qǐng)佩戴口罩，座椅之間要保持安全距離”的提示。有的商家已經(jīng)改變接待規(guī)定，貼出了“不再承接群體性聚餐，每張餐桌僅限一人用餐”的告示。

與餐飲企業(yè)安全措施升級(jí)相對(duì)應(yīng)的，是餐廳就餐人數(shù)的減少。在14日中午用餐高峰時(shí)間，位于豐臺(tái)區(qū)的全聚德和海底撈就餐顧客都不多。服務(wù)員介紹，前一天上午還有不少人，下午包間就全都退訂了，平時(shí)周末吃飯都要排隊(duì)的海底撈火鍋，中午只有三桌客人在用餐。

記者：你們今天店里人數(shù)跟以往比怎么樣？

服務(wù)員1：從昨天就少了，包間都退了。昨天樓上和樓下的包間都退了，就大廳還有幾個(gè)人。可能現(xiàn)在大堂的散客還沒(méi)來(lái)，昨天還有人帶著孩子來(lái)吃。昨天上午包間還有人，下午包間就退了。

服務(wù)員2：我們這層只有海底撈和炸雞了，我們店只有三桌客人。

豐臺(tái)區(qū)全聚德

按照北京市有關(guān)要求，各餐飲企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)和送貨人員的防疫管控，對(duì)來(lái)自“新發(fā)地牛羊肉交易大廳和京深海鮮市場(chǎng)”相關(guān)的送貨人員，要求其提供近期的核酸檢測(cè)證明，并加強(qiáng)對(duì)海產(chǎn)品、肉類(lèi)等原材料的采購(gòu)和使用管理，盡量減少送貨人員與收貨人員接觸，嚴(yán)格對(duì)所送貨物進(jìn)行消毒，嚴(yán)格落實(shí)集團(tuán)公司原材料采購(gòu)相關(guān)要求，做好索證索票、臺(tái)賬記錄等工作，確保食品安全和防疫安全。

記者采訪的幾家餐飲企業(yè)的員工都反映說(shuō)，已接到通知，一定對(duì)食品安全加倍檢查。

餐館員工：要有相關(guān)的牌照手續(xù)，都在天天檢查這些。好多客人都打電話(huà)來(lái)問(wèn)，放心沒(méi)問(wèn)題，而且三文魚(yú)不銷(xiāo)售了，都處理完了。

雖然用餐人數(shù)有所減少，但在現(xiàn)場(chǎng)就餐的顧客告訴記者，他們對(duì)北京市的防控很有信心，期待餐廳能早日恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

顧客：北京市的疫情防控機(jī)制我覺(jué)得還是很值得信任的，而且現(xiàn)在我們的各項(xiàng)防護(hù)措施也都比較到位，比如測(cè)體溫、出示綠碼，所以我們還是很有信心的。

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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