新華社長(zhǎng)春艦９月３日電 題：舌尖上的遠(yuǎn)航訪(fǎng)問(wèn)編隊(duì)

新華社記者許壽明

俗話(huà)說(shuō)，兵馬未動(dòng)，糧草先行。對(duì)于正在執(zhí)行遠(yuǎn)航訪(fǎng)問(wèn)任務(wù)的中國(guó)海軍遠(yuǎn)航訪(fǎng)問(wèn)編隊(duì)官兵來(lái)說(shuō)，此次任務(wù)是人民海軍歷史上訪(fǎng)問(wèn)國(guó)家最多、時(shí)間最長(zhǎng)的一次遠(yuǎn)航訪(fǎng)問(wèn)。在大洋深處，吃得怎樣，是一件令人十分關(guān)注的事。

也許有人認(rèn)為，在軍艦上應(yīng)該天天能吃到新鮮的活魚(yú)活蝦吧。

編隊(duì)出發(fā)后，海上教育第一課就嚴(yán)肅地講到：訪(fǎng)問(wèn)途中，無(wú)論是航行，還是靠碼頭，禁止釣魚(yú)、撈魚(yú)等行為，任何人不得違反。

那么，此次遠(yuǎn)航訪(fǎng)問(wèn)編隊(duì)官兵在浪尖上到底吃些什么呢？

長(zhǎng)春艦政委廖祥權(quán)告訴記者：“航行在大洋深處的官兵比在岸上工作要辛苦，特別是遇有大風(fēng)大浪時(shí)，體力消耗特別大，必須保證官兵吃得健康、吃得科學(xué)。而在艦上所吃所喝，都來(lái)源于自帶和靠港補(bǔ)給。”

編隊(duì)出訪(fǎng)前，后勤部門(mén)將大米、面粉，雞、鴨、魚(yú)、肉凍制品等２００余種食品，分別裝在長(zhǎng)春艦、荊州艦、巢湖艦各個(gè)倉(cāng)庫(kù)和冷庫(kù)中。由于導(dǎo)彈驅(qū)逐艦長(zhǎng)春艦、導(dǎo)彈護(hù)衛(wèi)艦荊州艦屬于戰(zhàn)斗艦艇，空間較小，大部分物資存放在綜合補(bǔ)給艦巢湖艦上。

編隊(duì)后勤組組長(zhǎng)黃瑞明告訴記者：“長(zhǎng)時(shí)間在海上執(zhí)行任務(wù)，葉類(lèi)蔬菜和瓜果類(lèi)食品儲(chǔ)存是個(gè)大難題。”為了使執(zhí)行任務(wù)官兵吃得滿(mǎn)意，他想盡一切辦法在豐富采購(gòu)種類(lèi)上下功夫。編隊(duì)每停靠一個(gè)港口之前，他都要通過(guò)當(dāng)?shù)卮砉玖私馐袌?chǎng)食品供應(yīng)情況再制定計(jì)劃，然后報(bào)編隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)審批。

他告訴記者，采購(gòu)蔬菜時(shí)，盡量選擇能存儲(chǔ)較長(zhǎng)時(shí)間的品種，如土豆、南瓜、苦瓜、洋蔥、卷心菜、萵筍、菜花等，基本能保存半個(gè)月左右；而生菜、小白菜、空心菜、豆角等只能保存８至１０天，甚至更短時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象；水果也只能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)情況購(gòu)買(mǎi)，不宜多購(gòu)。

艦上負(fù)責(zé)餐飲保障的官兵，會(huì)按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則來(lái)制訂菜譜。通常早餐４個(gè)熱菜，午餐、晚餐各５個(gè)熱菜，外加２個(gè)小涼菜。主食以米飯、饅頭、包子、面條等為主。基本上，在陸地能吃到的，艦上同樣可以吃到。

考慮到長(zhǎng)時(shí)間在海上航行，有些官兵暈船無(wú)食欲，廚師們就想方設(shè)法為大家制作一些開(kāi)胃小菜，如泡菜、腌制大蒜、小蘿卜、小辣椒等。第一次出海的戰(zhàn)士胡東東告訴記者，上艦前怕艦上伙食單調(diào)，購(gòu)買(mǎi)了一些辣椒醬和家鄉(xiāng)特產(chǎn)，想換換口味，沒(méi)想到艦上伙食這么豐富，根本用不著自己提前準(zhǔn)備。

編隊(duì)政委徐平說(shuō)：“隨著科技不斷創(chuàng)新進(jìn)步，我國(guó)自行研制的軍艦非常人性化和科技化，不僅工作環(huán)境有了較大改觀，生活保障設(shè)施也得到極大改善。從４月２３日起航至今，編隊(duì)已訪(fǎng)問(wèn)亞非歐１６個(gè)國(guó)家，在１３０多天的航程中，官兵伙食滿(mǎn)意率高達(dá)９８％。”

[責(zé)任編輯：楊凡、王春令]

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