原標題：三文魚安家日照可追溯到10年前

來源：齊魯晚報

原標題：三文魚安家日照可追溯到10年前

來源：齊魯晚報

“走,吃三文魚去!”最近幾年,我國三文魚消費熱潮加速擴大,這個曾經的“稀罕物”逐漸成為百姓餐桌上的“家常菜”。

三文魚是大型鮭鱒魚類的統稱,主要生長在高緯度寒冷水域,海水三文魚國產化,也因此被認為是“天方夜譚”。三文魚是如何在日照安家落戶的呢?

張穎 日照報道

我國每年三文魚

需求量達25萬噸

三文魚屬于冷水性高度洄游類魚類,主要生長在高緯度寒冷水域,因其英文名Salmon的發音似“三文”,故此在中國稱為“三文魚”。三文魚因其高蛋白、高營養價值,成為全球最大單一品類貿易漁產品。多年來,在緯度優勢的基礎上,挪威和智利成為三文魚(特指大西洋鮭)的主產地。資料顯示,2021年世界范圍內三文魚養殖產量約286萬噸:挪威居第一位,養殖產量約153萬噸；其次是智利和英國,3個國家的三文魚供應量約占全球的85%。

近年來,國內三文魚消費熱潮加速擴大,三文魚逐漸成為餐桌上的“家常菜”。據顯示,作為世界第二大經濟體,中國市場每年的三文魚需求量達25萬噸以上,過去15年年均增長率超20%,未來10—20年的需求增長呈加速態勢。2030年,中國三文魚市場需求將達到30萬噸左右,具備培育千億級產業鏈的潛力,發展空間極大。但現實卻是,國內養殖產量目前僅為4萬噸,且以淡水虹鱒為主,主要集中在青海、新疆、甘肅、黑龍江等區域。

冰鮮三文魚對保鮮要求高,要求從宰殺到上桌不超過3天時間,成本高昂,由于其生性特點和我國的海洋地理環境,其國產化一直被視為難以逾越的“高峰”。而隨著黃海冷水團的發現、利用,在黃海養殖三文魚,逐漸成為可能。

十年耕耘

養出“一條”三文魚

日照與三文魚的結緣,可謂“十年磨一劍”。地處黃海之濱的日照,氣候宜人,海洋資源豐富,距海岸130海里分布有5000億立方米的黃海冷水團,夏季底層水溫在4.6℃—9.3℃,水質潔凈透明度超過25米,突破了北方海域夏季溫度過高、冷水魚無法度夏的“瓶頸”,成為發展冷水魚養殖的首選之地,為三文魚育苗、馴化、成魚度夏、陸海接力養殖奠定了基礎。再加上日照優越的區位、便利的海陸空交通條件,良好的營商環境,完備的配套產業,為三文魚全產業鏈發展,提供了得天獨厚的基礎條件。

2014年4月,山東萬澤豐集團聯合中國海洋大學等高校院所,經過深入的研究探討設立了黃海冷水團鮭鱒魚類綠色項目；2015年5月,該項目正式啟動；2017年,企業自籌資金建設了世界最大、國內首臺桁架類全潛式深遠海養殖網箱“深藍一號”；2018年5月,第一批大西洋鮭苗被投入網箱,經過調試修整,最終成功實現穩定生產；2019年12月,項目通過國家驗收,深遠海養殖大西洋鮭進入規模化養殖階段；2021年6月21日,在國家深遠海試驗區成功規模化收魚,打破了國外對我們國家50年三文魚市場的壟斷,突破了三文魚等高端水產品依賴進口的瓶頸。至此,三文魚已然在日照海域正式“安家”,但山東萬澤豐集團推動日照三文魚產業持續發展的腳步沒有停下。

2022年2月,山東萬澤豐集團與山東省財金鄉村振興有限公司成立合資公司山東財金萬澤豐海洋科技有限公司,實施日照萬澤豐海洋牧場三文魚苗種基地項目,主要包含6個可移動多邊形柱穩式坐底養殖網箱財金“海上糧倉壹號”系列、三文魚科創中心。

2024年5月,在日照市嵐山區近海10海里海域的“海上糧倉壹號”一號網箱,1000余噸三文魚已經開始打撈,實現經濟價值近億元。

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