原標題：菏澤魯西新區：精深加工為木瓜產業發展添動能

來源：菏澤日報

原標題：菏澤魯西新區：精深加工為木瓜產業發展添動能

來源：菏澤日報

木瓜微囊粉、木瓜肽、木瓜速溶粉……日前，在位菏澤于魯西新區的山東大樹集團展廳內，一瓶瓶從木瓜中提煉并經過精深加工的系列展品，有序排列。

“為提高地域品牌價值，提升木瓜產品附加值，我們重點圍繞植物蛋白進行深度開發，采用DES、精準酶解等技術，開發了9款木瓜系列產品，年產能達噸級以上，可廣泛應用于各種食品中。”山東大樹集團生命科學研究院院長助理、實驗室經理張大虎說。

菏澤木瓜種植歷史悠久，有“市樹”之稱。在我市部分道路、公園、企業、學校內，都栽種著木瓜樹，為城市增添了不少亮色。為助力鄉村振興、打造地域名片，我市正不斷加快精深加工的科研步伐，全力推動木瓜產業“三產融合”。作為山東省農業產業化重點龍頭企業，山東大樹集團憑借自身強大的科研和生產能力，圍繞營養健康產業持續發力，尤其是聚焦植物蛋白板塊，對地方特色產品進行深度開發，提高品牌價值。木瓜作為該企業研發的類目之一，通過科研賦能，不斷延長產業鏈、提高附加值，為木瓜產業發展注入強勁動能。

在山東大樹集團植物基DES蛋白精準酶解車間內，工作人員正有序作業。在這里，由該企業自主研發、設計的全流程生產工藝，可以對木瓜產品進行酶解和提取，形成木瓜奶、木瓜茶等產品。在另一側的小分子活性肽智能車間，木瓜肽生產線也正開足馬力作業。

除此之外，企業還擁有速溶粉生產線1條，約210平方米，可進行木瓜粉膨化；微囊粉生產線3條，約4500平方米，可進行木瓜微囊粉生產；預包裝生產線2條，約1000平方米，可進行木瓜系列產品混合、分裝、壓片等。

“木瓜產業發展潛力巨大，尤其是‘省植物基配料技術創新中心’的獲批，填補了關于植物基蛋白研發的省級平臺空白，對木瓜產品的開發提升有重要意義。隨著科研力度的逐步加大，我們將進一步圍繞產業鏈，全力做好延鏈、補鏈、強鏈文章，木瓜系列產品也將越來越豐富，產品附加值也將越來越高。”張大虎說。

木瓜產業精深加工是山東大樹集團發力健康食品行業的一個縮影，也是菏澤魯西新區加速布局健康食品產業的直接寫照。全區將圍繞健康食品產業，不斷從加強政策支撐、推動校企合作、提升服務質量等方面下功夫，深度整合食品產業鏈集群，在關鍵核心技術研究、高端人才集聚、企業孵化培育等方面實現突破，全力打造規模化健康食品產業聚集區。

記者 王燕

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