原標題：全球水產品搶“鮮”亮相青島

來源：青島早報

原標題：全球水產品搶“鮮”亮相青島

來源：青島早報

備受矚目的第26屆中國國際漁業博覽會（以下簡稱“漁博會”）和中國國際水產養殖展覽會于2023年10月25日—27日在青島·紅島國際會展中心舉辦，作為全球水產業界的大聚會，本屆漁博會展出規模11萬平方米，開展首日，來自51個國家和地區的1650余家企業參展。展會同期提供數字化商務平臺——全球漁商薈，這一平臺的推出，將進一步拓展和提升中國國際漁業博覽會的數字化和專業化程度，為全球水產行業的交流與合作提供更為便捷、高效的渠道。

中國國際漁業博覽會自1996年首屆在青島舉辦，歷經20余年發展，已成為亞洲規模最大的漁業專業展和全球最大的水產貿易展覽會之一，促進了漁業先進理念和技術交流，搭建了漁業合作重要平臺。

全球海鮮來青島“聚會”

作為全球重要的水產品貿易界盛事，本屆漁博會展出規模再創新高，新技術迭代升級，新產品琳瑯滿目，“朋友圈”不斷擴容。來自北大西洋的芭蕉旗魚、體長半米多的月亮魚以及外形兇猛長約1米的金槍魚，都是餐桌上的珍品。在漁博會現場，新鮮程度、口感和肉質是水產品能否賣出好價錢的主要條件。因此，不少參展商在現場加工烹飪，讓參觀者免費品嘗，還有參展商準備了大量的圖冊和光盤，介紹海產品的數十種吃法。觀眾在觀賞各種珍奇海產品的同時，還能免費品嘗現場制作的食品。本屆漁博會同期活動精彩紛呈，成為中國對接全球水產品市場的窗口、擴大漁業對外開放的平臺。

本屆漁博會展出內容涵蓋水產品原料及加工品、種苗飼料、養殖捕撈、冷鏈物流，以及產品調味、包裝設計、生鮮配送等。中國市場蘊含巨大吸引力，各國參展商紛紛加大對中國市場的研發投入，不斷推出新產品和新技術。冷鏈物流、食品加工等技術轉型升級，從水產品原料及初加工制品日益轉向以預制菜為代表的各式各樣新產品，引領水產品消費新“食”尚。

在這次展會上，還有不少預制菜產品亮相，國聯水產展示了風味烤魚、調味小龍蝦、脆皮香酥蛙、蝦餅等系列暢銷菜品，滿足消費者對品質生活的追求。據介紹，一道做工復雜的“烤魚”加工成預制菜后，只需10分鐘就能出餐，實現了降本增效。國聯水產預制菜憑借創意精致、便捷美味等優點廣受好評，一經展出便吸引眾多供應商和經銷商品鑒咨詢。

“國信一號”大黃魚亮相

在漁博會上，青島本土國有水產品牌——“國信水產”精彩亮相。在“國信水產”展廳，展示了近年來的海洋產業布局情況，如“科技+資本+產業”的要素生態體系、全球首艘10萬噸級養殖工船“國信1號”、新一代養殖工船“國信2-1號”以及全國首個大西洋鮭陸基循環水養殖基地等發展成果。

“國信水產”是青島國信集團旗下新銳品牌，本次在漁博會精彩亮相并成功舉辦了“漁悅深海·鮮活世界”國信水產品鑒會，為采購商和客戶帶來了從“漁場到餐桌”的直達體驗，優秀的品質、新鮮的食材讓不少參觀試吃的現場嘉賓大呼過癮。品鑒會上同步開展了品牌宣介、專家訪談、ASC授牌等活動。來自全球首個工船養殖模式的“裕鮮舫深海野游大黃魚”及預制菜烤魚等新產品重磅面世，國內首個陸基循環水養殖基地（RAS）的鮮活大西洋鮭和大菱鲆等“國信水產”精品受到與會采購商、參會團體和觀眾的青睞。

由青島國信集團打造的全球首艘10萬噸級智慧漁業大型養殖工船“國信1號”自去年5月交付運營以來，“船載艙養”模式獲得成功，實現了持續穩定的全年工業化產出。出產的“裕鮮舫深海野游大黃魚”深受市場歡迎和消費者認可。深海環境賦予了“裕鮮舫深海野游大黃魚”更鮮美的肉質和更高的營養價值，產品入選全國“名特優新”名單產品名錄，獲得水產養殖管理委員會(ASC)、農業農村部全國“特質農品”認證，納入HACCP、ISO22000及ISO9001等管理體系，成為“中國籃球之隊官方服務商”“中國籃球之隊指定產品”，入選青島市“十大名菜”“青島優品”。據第三方專業檢測機構檢測報告顯示，深海野游大黃魚的營養指標如不飽和脂肪酸占總脂肪酸百分比、維生素A和蛋白質等含量均顯著高于同類網箱養殖產品。

“貽貝大國”亮相青島

作為全球最大的貽貝出口國，智利非常重視漁博會這個平臺，每屆都會組織智利企業和行業協會前來參展，期待大家在品嘗智利海產品的同時，了解智利更多的美食美酒以及人文特色。據了解，智利駐華大使毛里西奧·烏爾塔多先生和智利駐華商務參贊娜塔女士組織了13家智利海產品企業及智利貽貝協會來到漁博會參展。智利企業希望通過此次展會，與中國業內新老朋友面對面交流，了解中國市場的最新動態，優化產品和服務質量。

在本屆漁博會上，智利展團吸引了不少關注。在展會首日下午，智利出口促進總局和智利貽貝協會分別安排了兩場廚藝秀，為現場觀眾展示智利各類海產品的烹飪方法。大廚演示的菜品簡單易學，在保留食材原汁原味的同時，兼顧了美味和營養，吸引了大批觀眾品嘗，并獲得一致好評。

智利貽貝品牌采用可持續發展的生產措施，旨在強調其寒冷純凈水域養殖、味道鮮美、營養豐富的獨特品質。此外，智利企業帶來的產品還包括三文魚、帝王蟹、雪蟹、竹莢魚、鯖魚、魷魚、金槍魚等，許多企業都擁有多年經驗，在養殖、捕撈、加工、運輸等環節形成了嚴格的管理體系，在尊重自然可持續發展基礎上，采用行業內的高標準，保障了產品的安全美味。

我國成為全球海鮮主要市場

智利海洋資源豐富，主要歸功于其在南太平洋的位置優越，擁有非常適宜魚類生長的水域。智利在水產養殖區管制方面嚴控外來物種及藥物使用、控制魚類疾病的同時，十分注重水域環境的保護，兼具自然條件、管理政策和可持續發展理念等優勢。如今，智利海產品已成為新鮮和優質的代名詞，并惠及全球消費者。今年上半年，智利海產品出口額為45.7億美元，同比增長7.8%，在全球各地的市場上都能看到智利海產品的身影。

目前，中國已成為全球第二大海產品進口國，也是智利最重要的出口市場之一。根據智利官方的統計數據，今年上半年，智利對華出口的海產品達3.81億美元，同比增長42.4%。智利也很看好中國市場的前景，未來，智利官方、各行業品牌、企業也會加大在中國市場上的宣傳力度，讓更多中國消費者體驗到智利的優質產品。

展會同期還將舉辦2023加拿大海產高峰論壇暨商務交流會、2023國信水產“漁悅深海·鮮活世界”品牌暨產品品鑒會等10余場大型活動，以多種形式不斷為青島市漁業、水產業增添全新的發展動能。觀海新聞/青島早報記者 康曉歡 袁超

本版圖片由主辦方提供

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