原標題：總產值115.89億元！煙臺水產預制菜風靡餐桌

來源：膠東在線

原標題：總產值115.89億元！煙臺水產預制菜風靡餐桌

來源：膠東在線

膠東在線10月23日訊(記者 賈楚航 劉雯)水產品在居民的膳食結構中扮演著至關重要的角色。煙臺是漁業大市，水產品年產量達185萬噸，為水產預制菜產業發展提供了豐富的高品質原料。

10月23日，煙臺市政府新聞辦舉行2023世界海參產業(煙臺)博覽會暨國際水產預制菜展新聞發布會，會上，煙臺市海洋發展和漁業局水產品質量安全監管科科長譚孝介紹了煙臺水產品預制菜產業相關情況。

數據顯示，目前煙臺全市擁有水產品加工企業530余家，規模以上95家；京魯漁業等國家級省級市級農業產業化龍頭企業27家。

為適應國內外水產預制菜產業快速發展，煙臺攜手中國海洋大學、魯東大學、煙臺大學、山東省海洋資源與環境研究院等高校和科研院所，利用本地主導產品海參、扇貝、牡蠣、斑石鯛、石班魚、海帶、三文魚等特色養殖捕撈產品和金槍魚、魷魚、鱈魚等來進料產品，開發出鲅魚等海鮮水餃，鮮食、高壓、低壓、調味等即食產品，佛跳墻、海鮮面、海參蛋花湯等6大系列產品。2022年全市水產預制菜總產量29.29萬噸，總產值115.89億元。

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