原標題：鄉村振興丨山東威海渠隔村：巧手捏出農閑增收的“香餑餑”

來源：新華社

原標題：鄉村振興丨山東威海渠隔村：巧手捏出農閑增收的“香餑餑”

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屋子西側，一個個由菠菜汁、南瓜汁染色的發酵面團，經眉豆、綠豆、紅棗裝點，變成一個個“壽桃”“元寶”；屋子東頭，面塑匠人將手里的玫瑰面塑修剪成形，準備裝箱發運。在山東省威海市榮城市寧津街道渠隔村“婦女之家”，一個個面疙瘩被“點面成金”，搖身一變成為富有膠東文化特色的“土特產”，帶動村民增收。

圖為渠隔村花餑餑。新華社記者張鐘仁 攝

膠東地區的面點遠近聞名，當地人逢年過節都會制作形色各異的面點分給親朋好友，渠隔村黨支部書記張德波家里也不例外。一次偶然的機會，有村民覺得張德波家的花餑餑精美可口，便提議擴大制作規模，讓花餑餑也形成產業。

充分考量后，2021年底，在村里的“婦女之家”，渠隔村打響了花餑餑走出去的“第一槍”：會議桌改成的案板、新購置的蒸籠和剪刀，成了婦女們農閑增收的新“農具”。

“為了保證花餑餑的味道和口感，我們先后嘗試了20多種面粉，還不停改良原料比例和塑形技法，才有了現在的配方。”村民夏影說話間，手中剪刀躍動翩躚，一個虎頭圖案的花餑餑成形落案，靜候開鍋。“我們農閑時還會組團去學習各種塑形技巧，從十二生肖到寓意吉祥的各種物件，每個人都能做30來種餡料造型各不相同的花餑餑！”一旁的村民張英霞自信地告訴記者。

圖為村民張英霞（左）夏影（右）正在制作花餑餑。新華社記者張鐘仁 攝

2021年起，在威海市政府的支持下，榮成市組織專業團隊對渠隔村進行持續三年幫扶，并邀請膠東花餑餑、面塑等方面的非物質文化遺產傳承人定期進村培訓，幫助渠隔村提高工藝質量，研發花餑餑的新款式。

目前，渠隔村里有20多名村民參與到花餑餑制作中。去年第四季度，不少村民通過在農閑時參與花餑餑制作增加收入7000多元。隨著天氣轉涼，渠隔村的花餑餑再度迎來生產旺季，近期他們接到一筆2000個花餑餑的訂單。張德波說，村里的人手已經不大夠用了，需要到周邊村找“外援”。

面塑也在膠東大地不斷煥發新的生機。來自寧津街道的面塑匠人王志慧指著一個女孩玉立花叢的產品對記者說：“像這樣的面塑，我一個月可以完成一個，售價從2000元到5000元不等。”

圖為面塑匠人王志慧正在展示面塑技法。新華社記者張鐘仁 攝

“下一步，我們打算在品牌和人員上逐漸擴大規模，在已有品牌的基礎上注冊商標，帶動周邊村子‘齊步走’！”張德波說。（記者張鐘仁、王厚原）

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