原標(biāo)題：網(wǎng)紅打卡地推薦｜去聊城來一場舌尖上的旅行

來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端

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想必大家在雙節(jié)的旅途中已經(jīng)體驗感拉滿，但是在大飽眼福的同時，不要忘記滿足自己的胃。說到地方特色美食，聊城有道不盡的驕傲。不如，就去聊城開啟一段美食之旅吧！

呱嗒

呱嗒是聊城人獨有的鄉(xiāng)愁，創(chuàng)制于清代，迄今已有200年的歷史，色澤金黃，外酥里嫩，深受大家的喜愛。

在很多小巷子里，有著門臉不招搖的小店，賣的沙鎮(zhèn)呱嗒，帶給了我們噴著香味的早晨。配一碗羊湯或胡辣湯，趁著熱氣入口，快樂一天。

推薦店鋪1：沙鎮(zhèn)楊家呱嗒總店

地址：東昌府區(qū)柳園南路40-38（柳園辦事處閘口南路龍山各優(yōu)副食品批發(fā)中心05號）

推薦店鋪2：沙鎮(zhèn)楊家呱嗒

地址：東昌府區(qū)柳園辦事處育新小區(qū)臨門市

八批果子

八批果子是一種油炸的食品，因炸制成的果子分為八條，兩端相連，呈現(xiàn)橢圓形，故稱“八批果子”。

把八批果子加到燒餅中一起吃，是聊城人非常喜歡的一種搭配，燒餅的酥軟加上八批果子的酥脆營造出獨特的口感，吃過一口便唇齒留香。

推薦地址：東關(guān)街、育新街

琉璃丸子

有顏又有味的空心琉璃丸子宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，黃燦燦地閃耀著琥珀般光澤。

琉璃丸子是喜宴上必備的一道吉祥菜品，形圓如珠、皮薄如紙，雖然他的原料普通簡單，但做工考究，精于火候，代表著東昌傳統(tǒng)烹飪的高超水平。

推薦店鋪1：一品酥琉璃丸子

地址：東昌府區(qū)東關(guān)街72號

推薦店鋪2：義安成魯菜館

地址：東昌府區(qū)健康路南首運河南岸向東200米路南

蜀王砂鍋

這是一家開了20多年的米線店，因獨特的醬料制作工藝，米線麻辣適中、回味悠長且不油膩。砂鍋主材料以優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條、白菜、小油菜、血豆腐以及熬制的骨湯結(jié)合而成。配上優(yōu)質(zhì)的排骨、牛肉、羊肉、雞腿肉等。葷素搭配營養(yǎng)豐富。

這是聊城大學(xué)的學(xué)生經(jīng)常光顧的一家店，也是很多畢業(yè)生心心念的一家店。

店鋪地址：蜀王砂鍋（八中總店）

地址：東昌府區(qū)柳園南路40-48號

高唐老豆腐

高唐老豆腐享譽省內(nèi)外，經(jīng)過精心加工的高唐老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡、油香而不膩，清清爽爽，食之豆香、油香，香氣撲鼻而來。坐到攤前喝碗豆腐腦，實為一種享受，搭配鹵蛋和燒餅簡直百吃不厭。

俗話說“麻雀雖小，五臟俱全”，用在高唐老豆腐上就是“碗雖小，豆香、料香、鹵香、辣香、油香樣樣俱到?！?/p>

推薦店鋪：高唐名吃陳杰老豆腐

地址：高唐縣官道北路306號

馬蹄燒餅

馬蹄燒餅是茌平人餐桌上不可缺的一道主食。燒餅外酥里嫩、香味十足，因形似馬蹄便起名叫“馬蹄燒餅”。

推薦店鋪：馬蹄燒餅

地址：茌平區(qū)博平鎮(zhèn)

臨清什香面

菜碼豐富，香醇濃郁的臨清什香面自然是山東美食的香餑餑。

切絲、切丁、炒鹵、調(diào)料，十余種配菜只為襯托中間那一碗過完涼水的手搟面，再淋上麻醬一拌。僅這一碗面，就足以滿足全家人的不同口味。

尤其是氣溫略高的正午，一碗什香面入口好似清風(fēng)拂過了舌尖，既美味也清涼。

推薦店鋪1：開元山莊

地址：臨清市永青路園丁小區(qū)東南側(cè)約120米

推薦店鋪2：臨清賓館

地址：臨清市新華路908號

托板豆腐

托板豆腐是臨清傳統(tǒng)名吃。因賣主總是切好放在一塊特制的長方形木板上出售，故稱“托板豆腐”。

托板豆腐是用上等黃豆，經(jīng)脫皮、水泡后、磨成汁，用布濾出豆?jié){，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。細(xì)膩、香甜，營養(yǎng)豐富，便于人體消化吸收，是方便可口的快餐。

地址：臨清鈔關(guān)附近的街頭巷尾

臨清燒麥

藏在籠屜里的美味，說的便是臨清燒麥了，一籠端上桌，隔著晶瑩剔透的皮，都能看到里邊兜著的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿W料，沉甸甸的肉餡灌滿湯水。

推薦店鋪1：伊林居飯店

地址：臨清市紅星路凱宏商務(wù)賓館東南側(cè)約80米

推薦店鋪2：臨清賓館

地址：臨清市新華路908號

推薦店鋪3：開元山莊

地址：臨清市永青路園丁小區(qū)東南側(cè)約120米

臨清八大碗

臨清名吃數(shù)不勝數(shù)，要說做工復(fù)雜繁瑣，那它必是榜上有名。流傳千年的運河文化與本地文化相互融合，在這里形成了獨具特色的臨清八大碗。

燒肉、燉肉、黃燜雞、肉雜拌、松花羊肉、清氽丸子等八碗美食經(jīng)過燉煮，既保持了風(fēng)味，又鎖住了營養(yǎng)。臨清八大碗雖貌不驚人，但卻是一方人的味覺記憶。

推薦店鋪1：伊林居飯店

地址：臨清市紅星路凱宏商務(wù)賓館東南側(cè)約80米

推薦店鋪2：臨清賓館

地址：臨清市新華路908號

推薦店鋪3：開元山莊

地址：臨清市永青路園丁小區(qū)東南側(cè)約120米

捶雞面

捶雞面是用雞脯肉斬茸捶打做成，制作精細(xì)，嫩滑可口，味道獨特，營養(yǎng)價值也很高。

小小的一碗捶雞面，晶瑩透亮，面里找不出一塊雞肉，正所謂“吃雞不是雞，是面不是面”，看似簡簡單單，實則碗里蘊藏著別樣的功夫捶雞面的制作過程極為繁瑣，耗時至少3小時。做好的捶雞面色香味俱全，面薄似紙，白如脂玉，雞湯鮮美。

推薦店鋪：伊林居飯莊

地址：臨清市紅星路凱宏商務(wù)賓館東南側(cè)約80米

陽谷蒸碗

在聊城地區(qū)的節(jié)日大宴中，陽谷蒸碗是一道必不可少的美食。將掛面糊炸制好的肉塊、排骨、雞塊、魚塊或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只碗中，加上調(diào)料，上蒸鍋蒸至軟爛脫骨。

推薦店鋪：陽谷蒸碗家常菜

地址：臨東昌府區(qū)經(jīng)二路（鳳凰工業(yè)園小學(xué)西350米）

驢肉火鍋

“要長壽，吃驢肉；要健康，喝驢湯?！眮砹某且欢ㄒ才乓活D驢肉火鍋!

驢肉的各個部位口感盡不相同，不管是驢腹肉還是驢脊肉，或是驢肋肉、驢頸肉、驢腿肉，每一次嘗試都會給人帶來驚喜，從不讓人失望。

推薦店鋪：福壽宮驢肉火鍋

地址：東阿縣仲景路1號環(huán)球路影視城

水滸宴

水滸宴以《水滸傳》中的描寫為底蘊，加之自宋代以來流傳至今的名菜為基礎(chǔ)，挖掘整理出近百款菜品。通過宴會杯盞的傳遞再現(xiàn)當(dāng)年梁山好漢大口吃肉、大碗喝酒的豪情。

水滸宴氣派宏大，餐具使用的是粗陶大碗，使人一端酒碗，頓生豪飲之氣，盡情感受古時英雄結(jié)義的豪邁。

宴席上的菜品也很有意思，比如聚義菜、時遷盜雞、江湖白肉、魚兜子、一丈青、鄆哥梨丸、水泊鴨丁、王婆豆腐等，更是把英雄好漢們都融入了進(jìn)去。

推薦店鋪：獅子樓大酒店

地址：陽谷縣黃山路399號

糖醋鯉魚

作為中國八大菜系中歷史最悠久、技法最豐富的一支，魯菜在中國美食圈，一向是神一般的存在?？鬃铀^「食不厭精，膾不厭細(xì)」，就是對魯菜最好的總結(jié)。

糖醋鯉魚是魯菜中的招牌，不光食材考究，對師傅的手藝更是講究。成品的外形猶如鯉魚躍龍門，體型飽滿，魚肉外酥里嫩，糖醋醬汁酸甜可口。

推薦店鋪1：城南往事濟(jì)南風(fēng)味主題餐廳

地址：東昌府區(qū)南關(guān)街13號

推薦店鋪2：運河會館

地址：東昌府區(qū)聊堂路1號

推薦店鋪3：義安城魯菜館

地址：東昌府區(qū)健康路南首運河南岸向東200米路南

魏氏熏雞

清嘉慶十五年（1810年）魏永泰老先生借鑒傳統(tǒng)的熏烤方法“六熏六涼”首創(chuàng)了可以方便攜帶且長時間儲存的魏氏熏雞，因工藝和風(fēng)味獨特，迅速成為京杭大運河沿線一道特色美食。

老舍先生贊嘆鐵骨錚錚，命名“鐵公雞”，2009年入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。制作一只嚼勁十足的魏老六魏氏熏雞，需要60個小時，三天的時間。經(jīng)六六熏古法工藝，將 2-3 斤的鮮雞熏至 1 斤左右，緊致成絲，撕開后肌肉呈金黃色，色香誘人，齒頰留香，稱為“黃金絲”。

推薦店鋪1：遠(yuǎn)香齋魏氏熏雞

地址：東昌府區(qū)北關(guān)街2號樓3號

推薦店鋪2：魏老六正宗魏氏熏雞老店

地址：東昌府興華路與向陽路交叉路口東南角

莘縣燒鴿

莘縣燒鴿制作技藝傳承人——范懷夢，因其制作的燒鴿風(fēng)味獨特、外酥里嫩、香而不膩，被譽為“中華鴿王”。

范懷夢所采用的烹飪方式是與眾不同的，他用傳統(tǒng)調(diào)料與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合。先用傳統(tǒng)調(diào)料鹵制，能夠讓味道充盈到鴿子的每一處，然后油炸，不斷用熱油淋澆鴿子。

僅鹵制燒鴿這一步驟就要用到10多種中藥材，包括花椒、茴香、丁香、肉蔻、三奈、邊桂、良姜等，這樣鴿肉會變得更加鮮嫩，具有獨特的風(fēng)味和口感。

推薦店鋪：范懷夢燒鴿總店

地址：莘縣燕店鎮(zhèn)中心初級中學(xué)西側(cè)約75米

（大眾日報客戶端記者 劉英 通訊員 張超 報道）

責(zé)任編輯： 李文

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