原標題：記者蹲點|“甘蔗偏要兩頭甜”，說的是濟麥44

來源：大眾報業·大眾日報

原標題：記者蹲點|“甘蔗偏要兩頭甜”，說的是濟麥44

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今年麥收前，濰坊市寒亭區惠民農作物種植專業合作社負責人張萍（右）觀察濟麥44的成熟度。

□　大眾報業記者　李偉

6月下旬山東麥收結束，夏糧再獲豐收。在今年全省夏收的6000萬畝小麥中，超強筋小麥新品種濟麥44面積達到700多萬畝，連續3年成為山東種植面積最大的強筋小麥品種。

長期以來，強筋小麥由于產量偏低，抗逆性偏弱，推廣速度一直不快。但作為通過山東省品種審定不足5年的超強筋小麥新品種，濟麥44緣何能快速得到種糧農戶的認可？

產量和品質都有了

6月2日早晨不到7點，山東省農業科學院作物研究所研究員曹新有和同事們拿著鐮刀和網兜，來到試驗田里收割成熟的試驗材料。對這些只有編號的育種材料，科研人員隨即還要進行脫粒、鑒定、篩選等一系列工作。

“培育一個小麥新品種，至少經過六代的篩選，需要從幾千個雜交組合中，綜合平衡產量、品質、抗病性、抗倒伏等多種性狀，最終找到最優組合。”作為濟麥44主要育成人的曹新有，已經參與育成15個小麥新品種。

俗話說，甘蔗沒有兩頭甜。在育種領域，產量和品質往往不能兼得。“高產不優質，優質不高產”成為幾乎無法突破的“天花板”。作為優質小麥的明星品種，濟麥44卻集超強筋、高產、廣適、抗病等特點于一身，讓小麥既高產又優質的夢想變成現實，做到了“甘蔗偏要兩頭甜”。

僅最近一年，濟麥44就獲得一系列搶眼成果。

今年5月8日，2022年度全國優質專用小麥質量鑒評暨產業發展大會在安徽省渦陽縣舉辦，會上發布了2022年度優質專用小麥質量評鑒結果，濟麥44在所有參評品種中評分第一。

2022年夏收實打測產，濟麥44表現優異。當年6月9日，滕州市級索鎮龍莊農場實打測產平均畝產801.72公斤。8天后的6月17日，招遠市張星鎮付家村實打測產平均畝產808.6公斤，兩次刷新全國超強筋小麥高產紀錄。

曹新有告訴記者，2018年濟麥44通過山東省審定，并先后通過河北、山西引種備案，安徽省、國家黃淮北片和南片審定，充分說明該品種的廣適性特點。

“去年11月份的劇烈降溫，沒有出現凍害死棵的情況。返青后，也沒有出現條銹病、莖基腐病等。”濰坊市寒亭區惠民農作物種植專業合作社負責人張萍說。

這家合作社2018年種植了1800畝濟麥44，隨后逐年擴大種植面積，今年全社1.05萬畝小麥中，95%是濟麥44。

“濟麥44把高產性狀和優質性狀很好地結合起來，對于我們調結構，加快農業特別是種子產業高質量發展非常有效。”國家小麥產業技術體系首席科學家劉錄祥這樣評價。

育種人的積累和傳承

探尋濟麥44的培育歷程，可以看到山東省農科院小麥遺傳育種團隊數十年扎扎實實的積累。

曹新有介紹，濟麥44由濟南17和954072組配雜交而成。濟南17是我國首個年推廣面積過千萬畝的面包小麥（強筋麥）。

從20世紀80年代起，在中國工程院院士趙振東領銜下，山東省農科院小麥遺傳育種團隊開始研發強筋小麥新品種，并積累了大量種質資源。1999年，濟南17通過山東省審定，2000年種植面積達到1114萬畝，至今累計種植面積6250萬畝。

之后，該團隊培育的高產廣適小麥品種濟麥22，更是書寫了國內小麥的一段傳奇。這個品種在2006年和2007年先后通過山東省和國家審定。2011年全國秋播3877萬畝，占全國冬小麥面積的11.09%。此后連續多年的推廣面積，位居各品種之首。據不完全統計，用濟麥22做親本選育審定品種130余個，這意味著它的“子孫”已經遍布全國。

“豐富的小麥育種材料積累，是優良品種層出不窮的重要原因。這些材料正是育種團隊一代代人接續做出來的。”曹新有說。

1981年出生的曹新有2009年博士畢業后，加入山東省農科院作物所小麥遺傳育種團隊。“育種是實踐性很強的工作，只有下地，才能真正發現問題。現代化的儀器設備只是提高育種效率的輔助手段。”曹新有深有感觸。年輕一代的科研人員，基本都是從大學直接進入科研院所，生產實踐經驗不足。為此，年逾八旬的趙振東院士等老一代育種家，定期帶領年輕人走進試驗田、生產田，補齊他們的實踐短板。

“趙院士經常告訴我們，要多思考，要多從小麥的外在表現聯想到內在品質。比如在小麥灌漿過程中，每天要捏一下麥穗，連續幾天就能明顯感受到穗子變化的過程。如果膨大得快，說明小麥源庫是通暢的，也說明育種材料的選擇是正確的。”曹新有說。

幾十年來，濟麥系列聲名顯赫，離不開一代代育種人超前的科研意識。據曹新有講，包括濟麥44在內的很多品種，審定前已著手后續的二輪改良，相當于給新品種“打補丁”和“升級”。

滿足市場對超強筋小麥的需求

我國傳統的小麥品種，大多適宜加工饅頭、面條等蒸煮食品，但由于面筋含量不足，烘焙加工效果較差。隨著消費者對面食需求更加多元化，我國每年都要進口部分適宜制作面包、蛋糕等食品的高筋、低筋小麥作為結構性補充。

濟麥44滿足了市場對超強筋小麥的需求。山東碧龍面業股份有限公司董事長張新表示，他們企業從2018年開始在自有基地引種濟麥44，經過對比，濟麥44在面筋指數、吸水率、穩定性可替代進口小麥，可加工高檔面粉。

多年來，農民不愛種強筋小麥，主要是產量偏低，即便收購價格高，收入依然不高。如今，濟麥44具有優質和高產雙重優勢，讓種糧農民更有賬算。

惠民農作物種植專業合作社今年的小麥產量，完全達到了張萍的預期。他說，最近幾年，隨著種植管理經驗的提升，濟麥44產量一直是上升的，去年畝產大約1350斤，今年達到了1400斤。“面粉廠收購超強筋小麥，每斤能比普通小麥高出8分到1毛錢，1萬多畝地就能增收100多萬元。”

今年5月29日，一場全國優質小麥產業研討會在濱州市濱城區舉行。中國工程院院士許為鋼在實地察看了濱城區里則街道岔吳三村的濟麥44種植基地后評價：“在強筋小麥發展方面，濟麥44登上了新臺階，這是我國強筋小麥品種選育的重大突破。濟麥44對小麥產業的提質增效、面制品的進一步改善將發揮巨大作用。”

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