原標(biāo)題：品過(guò)世界鮮 更愛(ài)煙臺(tái)紅|君恬果園："從枝頭鮮到舌尖"的"鑒賞級(jí)"大櫻桃

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碧海藍(lán)天、光照充足、氣候溫和的煙臺(tái)市，是中國(guó)櫻桃的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。日前，“品過(guò)世界鮮，更愛(ài)煙臺(tái)紅”2022煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題報(bào)道暨全國(guó)媒體“云”推介采訪團(tuán)走進(jìn)一家致力于高端水果市場(chǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的果業(yè)公司——君恬果園。

君恬果園成立于2006年，成立之初就向顧客提供安全新鮮的產(chǎn)品，如今的君恬果園擁有煙臺(tái)蘋(píng)果、大櫻桃等多種高端水果品類，產(chǎn)品廣受顧客好評(píng)。究竟是怎樣的細(xì)節(jié)把握與嚴(yán)苛品控才能生產(chǎn)出如此品質(zhì)絕佳的大櫻桃？使它不僅成為國(guó)內(nèi)高端水果市場(chǎng)的“領(lǐng)軍者”，更是煙臺(tái)大櫻桃的一面“旗幟”，如今代表煙臺(tái)大櫻桃品牌，進(jìn)一步提升著煙臺(tái)大櫻桃形象。

嗅覺(jué)敏銳彌補(bǔ)高端市場(chǎng)空白

“傳統(tǒng)從事櫻桃種植的都是普通農(nóng)民，種植方法不成體系，大多依靠經(jīng)驗(yàn)，因此產(chǎn)出的櫻桃雖然好，但是品控往往不夠穩(wěn)定。我就想，如果我們規(guī)范化地去操作這些事情，櫻桃的品質(zhì)是否會(huì)更上一層樓呢？”君恬果園董事長(zhǎng)畢呈君告訴記者。

談起創(chuàng)立品牌的初衷，畢呈君這樣說(shuō)：“如果沒(méi)有一個(gè)成體系的理論來(lái)引導(dǎo)果農(nóng)，也沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去要求果農(nóng)，產(chǎn)出來(lái)的櫻桃質(zhì)量一定是不夠穩(wěn)定的，于是我就想著能不能改變這種現(xiàn)狀呢？當(dāng)初，市面上的高端市場(chǎng)這一塊仍屬空白，于是我們就希望能夠通過(guò)規(guī)范種植來(lái)打造高端品牌，把我們村里合作社中符合我們條件的果園以及我們自己的示范園都按照標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)管理，就是在這樣的情況下，我們創(chuàng)立了君恬。可以說(shuō)，通過(guò)規(guī)范種植，我們生產(chǎn)的大櫻桃滿足了高端市場(chǎng)的苛刻要求，買來(lái)送同學(xué)、朋友也都拿得出手，同時(shí)老百姓的收入也提高了。對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，帶來(lái)了技術(shù)升級(jí)，效益也有所提高。”

細(xì)節(jié)把控從種植開(kāi)始：從“枝頭鮮到舌尖”的關(guān)鍵第一步

伴隨著君恬果園生產(chǎn)技術(shù)部總監(jiān)劉苗苗的腳步，我們來(lái)到君恬涼棚基地4號(hào)園，在園內(nèi)隨處可見(jiàn)懸掛著的溫度計(jì)，據(jù)了解，溫度計(jì)是為了時(shí)刻監(jiān)測(cè)棚內(nèi)的溫度。公認(rèn)最適宜櫻桃生長(zhǎng)的溫度是二十度左右，君恬果園基地對(duì)大棚內(nèi)環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行調(diào)控，模仿自然界成熟的環(huán)境，使櫻桃生長(zhǎng)得更好。

“我們的果園基地都是精心選址，并且為了確保大櫻桃的產(chǎn)品質(zhì)量，我們還培養(yǎng)了專業(yè)的種植團(tuán)隊(duì)，我們與高校還有國(guó)內(nèi)一些科研所都保持著深度合作的關(guān)系。”劉苗苗介紹道，“種植本身是有體系的，在專家指導(dǎo)下，我們進(jìn)行科學(xué)的種植，土壤缺什么元素我們就補(bǔ)充什么元素。樹(shù)體如何修剪、如何疏花疏果、以及判斷有無(wú)出現(xiàn)病害，我們都按照專家的要求進(jìn)行。如果出現(xiàn)病害，我們好及時(shí)地進(jìn)行一些干預(yù)，幫助樹(shù)體清除疫情。”

據(jù)介紹，君恬果園在種植過(guò)程中動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)土壤營(yíng)養(yǎng)均衡，選用優(yōu)質(zhì)地下深井水進(jìn)行灌溉，遵循自然規(guī)律，通過(guò)傳統(tǒng)人工疏草以及自然授粉等綠色安全有機(jī)種植方式，雖然成本大大提高，但是也從根源上杜絕了化學(xué)用品的濫用。“并且我們通過(guò)了南京國(guó)環(huán)的有機(jī)認(rèn)證，要通過(guò)這項(xiàng)認(rèn)證，對(duì)于種植園的空氣和土壤的要求都是非常嚴(yán)苛的，需要把空氣采樣和當(dāng)?shù)氐牡叵滤蓸铀徒o第三方檢測(cè)，對(duì)種植過(guò)程中所使用的所有生產(chǎn)資料都是有嚴(yán)格限制的，像一些化學(xué)農(nóng)藥都是不能用的，因此絕對(duì)權(quán)威有效。”劉苗苗介紹。

劉苗苗告訴記者，君恬果園大櫻桃已通過(guò)號(hào)稱最嚴(yán)苛的歐盟諾安400項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，全部0檢出。可以說(shuō)，君恬果園從種植端就嚴(yán)格把控，全面滿足了高端消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品極致的食品安全需求，也是保證大櫻桃從“枝頭鮮到舌尖”的關(guān)鍵第一步。

品控嚴(yán)苛 呈獻(xiàn)櫻桃品嘗盛宴

無(wú)論是種植、品控還是運(yùn)輸，君恬果園大櫻桃無(wú)疑都將嚴(yán)苛做到了極致。

據(jù)了解，市面上有些商家為了櫻桃方便運(yùn)輸，常常會(huì)在櫻桃七成熟時(shí)就進(jìn)行采摘，然而君恬果園堅(jiān)持櫻桃口感，采摘過(guò)程中只選擇九成熟的櫻桃，并且是人工通過(guò)色卡比對(duì)，步驟比機(jī)器更加嚴(yán)格。在裝箱時(shí)還會(huì)對(duì)櫻桃進(jìn)行專業(yè)糖度監(jiān)測(cè)，保證糖度≥16才會(huì)進(jìn)行裝箱售賣，以此保證產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)甜度合適、品質(zhì)上乘。

生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理劉旭明介紹,“我們君恬果園堅(jiān)持不賣隔日果，保證大櫻桃能夠在當(dāng)日4-6點(diǎn)進(jìn)行采摘，且必須在早上7點(diǎn)前采摘完畢，同時(shí)我們?yōu)榱斯タ藱烟冶ｕr難題，還與冰輪股份合作開(kāi)發(fā)了世界先進(jìn)、中國(guó)唯此一臺(tái)的0℃冰漿系統(tǒng)。0℃的冰漿，可以快速對(duì)采摘下來(lái)的櫻桃預(yù)冷，將櫻桃心部降至0-1℃，從而鎖住櫻桃新鮮口感。然后經(jīng)過(guò)細(xì)致打包，櫻桃摘下2小時(shí)內(nèi)就在含有冰袋的箱子里密封發(fā)出，以便盡快送到每一位顧客的手中。”

君恬果園通過(guò)對(duì)大櫻桃各個(gè)產(chǎn)出細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛把控，為消費(fèi)者提供了鑒賞級(jí)的大櫻桃產(chǎn)品，全面滿足了高端市場(chǎng)對(duì)于櫻桃產(chǎn)品的安全有機(jī)，綠色新鮮高品質(zhì)的嚴(yán)苛需求，目前,君恬果園大櫻桃成為多家五星級(jí)酒店的高端供貨商之一，君恬果園大櫻桃成為了廣受高端商務(wù)場(chǎng)合和高端家庭消費(fèi)市場(chǎng)好評(píng)的高端水果品牌，更是煙臺(tái)大櫻桃的一面“旗幟”與領(lǐng)航者。

“任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都需要領(lǐng)航的先鋒品牌，我們也希望，未來(lái)的君恬果園能夠繼續(xù)聚焦高端水果領(lǐng)域，不斷探索創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)突破，代表煙臺(tái)大櫻桃品牌，進(jìn)一步提升煙臺(tái)大櫻桃形象，推動(dòng)我國(guó)高端水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，致力于將最好的水果呈獻(xiàn)給每一位用戶。”畢呈君充滿斗志。

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