眼下已進(jìn)入海蜇豐收季，連日來(lái)，在青島嶗山區(qū)黃山社區(qū)碼頭，日均捕撈海蜇60噸，整個(gè)捕撈季平均每戶能收入七八萬(wàn)元。海蜇捕撈目前面臨的困境是后備勞動(dòng)力不足。

27日，記者在青島嶗山區(qū)王哥莊街道黃山社區(qū)碼頭捕撈現(xiàn)場(chǎng)，看到200多民漁民們?cè)诿β档牟稉啤⒎纸狻⒓庸ずｒ亍７蛛x后的皮和頭再一筐筐一桶桶的運(yùn)到鹽和明礬池里腌制，之后加工成海蜇成蜇頭、蜇皮；里子、爪子、腦子會(huì)被運(yùn)到早就支好的爐灶里進(jìn)行蒸煮，煮熟后冷藏獲冷凍，再行加工，制成一盤盤可口的海蜇菜，“海蜇宴”也成了黃山海蜇產(chǎn)業(yè)的一大特色。

據(jù)了解，黃山居民世代打漁為生，近半數(shù)居民從事海蜇捕撈，捕撈加工海蜇成為漁民世代傳承的技藝，2010年，海蜇里子加工技藝已列入?yún)^(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

今年7月20號(hào)為海蜇開捕期，整個(gè)海蜇捕撈季，約持續(xù)2-3個(gè)月。由于近海，漁民駕駛小船從碼頭到捕撈區(qū)域只需要15分鐘，海水由退變漲或者由漲變退的時(shí)刻水流較緩，是捕撈海蜇的最好時(shí)機(jī)。據(jù)漁民介紹，潮水每天兩漲兩退，但捕撈分解海蜇是個(gè)重體力活，出一個(gè)潮之后要忙碌3個(gè)小時(shí)，一天出兩三個(gè)個(gè)潮就不錯(cuò)了。

捕撈者一般是夫妻搭檔，男人捕撈回港，女人在船上手工分解出海蜇里子、爪子、腦子、頭、皮等，因?yàn)橐@得海蜇里子，必須在捕獲海蜇后盡快分割完成，否則隨著海蜇死亡，里子也會(huì)很快變質(zhì)，無(wú)法食用。正因?yàn)殡x著近，保證剝下的海蜇里子可以食用，而剩下的海蜇皮又干凈，保證了海蜇系列產(chǎn)品的新鮮度與干凈度，這也是黃山海蜇區(qū)別于其他地方的一大特色。

黃山社區(qū)居委會(huì)主任林先隊(duì)介紹，黃山社區(qū)捕撈船現(xiàn)有20多條，目前有200多人在進(jìn)行這項(xiàng)工作，占黃山社區(qū)總?cè)藬?shù)的五分之一。眼下正值旺季，最高峰時(shí)一天能捕70或80噸。每天會(huì)有近20個(gè)商販在此收購(gòu)，然后再銷往全國(guó)各地，根本不愁賣。里子是最貴的，收購(gòu)價(jià)一般是每斤25元，因?yàn)楹ｒ剡\(yùn)到市場(chǎng)因?yàn)闀?huì)去掉40%的水分，一斤少6兩，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)則要達(dá)到50多元。熟的要爪子，生得要頭。 因?yàn)闅鉁匾恢焙芨撸S山社區(qū)的海蜇生長(zhǎng)量不減，但是目前面臨的一個(gè)困境是后備勞動(dòng)力不足。捕撈是一個(gè)體力活，大部分捕撈者都是四五十年齡段的人，老人干不了，年輕人不愿意干，因此勞動(dòng)力越來(lái)越少。 據(jù)悉，漁民們每次出海能收獲幾噸的海蜇，利用海蜇收獲旺季的兩三個(gè)月，平均每戶能收入七八萬(wàn)元，多則能收入十幾萬(wàn)元。黃山社區(qū)碼頭一天日均捕撈60噸，整個(gè)王哥莊街道一天能達(dá)到300噸。 齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn)記者 臺(tái)雪超 通訊員 招婷婷

[責(zé)任編輯：楊凡、劉巖]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。