原標題：青島啤酒：洞察潮流引領消費 新意中更有心意

來源：中國新聞網

原標題：青島啤酒：洞察潮流引領消費 新意中更有心意

來源：中國新聞網

月圓、花好、酒滿、詩意、故鄉……永遠能激起人們對于中秋的美好祝愿和情感共鳴。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。當青島白啤遇上詩意桂花，近期，一款青島啤酒桂花味白啤飄香上市，為中秋餐桌再添一味。

企業不斷出新的背后，是有力的科研支撐。菌種是食品生物制造的“芯片”，而啤酒行業是食品生物制造領域的典型代表。

憑借科研創新實力，青島啤酒首次破解了工業酵母遺傳信息精細圖譜，構建了精準高效菌種選育技術，實現了國際領先。

除了在科研上下功夫，作為中國啤酒行業的領軍品牌，青島啤酒還憑借對市場趨勢的敏銳洞察，，不斷豐富消費場景，打造沉浸式體驗，引領消費潮流，用“新意”與“心意”讓消費者“滿意”。

科技創新，“飲”領潮流

6月24日，2023年度國家科學技術獎揭曉，一大批貢獻卓越的科學家和標志性成果獲得國家科技獎勵。青島啤酒參與的《食品生物制造工業菌種高效選育與優化關鍵技術及應用》項目獲評國家科學技術進步獎二等獎。

這已經不是青島啤酒第一次獲此殊榮，作為唯一上榜的釀酒企業，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎。

在日常生產上，青島啤酒就非常注重科技創新，它牽頭攻克的發酵菌種關鍵技術，榮獲2023年度山東省科技進步獎一等獎；青島啤酒還建立了行業唯一國家重點實驗室。

這些新技術的研發都源源不斷地應用在產品創新上，青島啤酒除了經典、純生、白啤等單品外，還有一世傳奇、百年之旅、鴻運當頭、奧古特A系列、皮爾森、IPA等9大系列、70多個品類的產品矩陣，在品質之上洞察潮流，引領消費，滿足多樣性，個性化需求等。

在品類開發上，青島啤酒雕琢酒花配方，濃郁的麥香交織焦糖香、花香，讓飲者流連忘返。以青島啤酒奧古特A系列新品為例，其傳承百年酵母和百年工藝，全球精選大麥、啤酒花等珍貴原料，選用酒花中的“軟黃金”，以麥芽黃金配比釀成琥珀醇金酒液。

在智能制造環節，也離不開一個“新”字。今年3月份，嶗山腳下、山海之間，一座全新的全球一流水平的“啤酒+”產業生態新樣板工廠開工，年產100萬千升高端特色啤酒。

4月17日，山東新銀麥啤酒公司智能化生產基地項目在臨沂蒙陰啟動；4月28日，青島啤酒(濰坊)制造有限公司60萬千升啤酒生產基地項目開工儀式在濰坊舉行，近年來，青島啤酒在西安、青島、棗莊、榮成、淄博、臨沂、濰坊等地陸續建設新的智慧工廠，一座座數字化、智能化、綠色化的“未來工廠”正在不斷崛起。

數字化燈塔工廠和冷鏈運輸的智慧物流，讓以前只有釀酒師才能喝到的原漿啤酒，飛入尋常百姓家。

原漿啤酒是直接從發酵罐中灌裝的生啤酒原液，保質期一般只有7天，它最大限度地保留了活性物質和營養成分，其中最關鍵的就是保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，能有效提高、不殺菌，瞬時鎖定新鮮美味，口感鮮活。

為了讓七天保質期的產品順利到達消費者手中，青島啤酒利用強大的渠道網絡與美團共建城市前置倉，目前已覆蓋全國二十多個城市，以飛機、高鐵干線物流實現高端生鮮產品跨城運輸至消費者手中。無論是首都北京還是三亞、新疆阿勒泰地區，當地消費者最快可品嘗到青島啤酒精品原漿和水晶純生，即使中秋回不了家，也可以讓愛新鮮常伴，上美團外賣搜“新鮮直送”，即刻送上親朋好友的餐桌。

豐富場景，沉浸體驗

除了在產品上不斷研發、更新換代外，青島啤酒還非常注重在消費場景上的創新與打造。

當地人都知道青島有一座特殊的博物館，即青島啤酒博物館，在這里，可以親臨百年前的老廠房，感受中國工業文明；也可以品嘗到百年老廠直供的新鮮原漿酒；還可以品味百年酵母打造的啤酒面包……

青島啤酒博物館作為唯一的企業品牌博物館，與故宮博物院、中國國家博物館等一同入選“全國博物館(展覽)海外影響力百強榜單”。在國際上，青島啤酒博物館已經成為一個城市符號，吸引了100多個國家和地區的中外賓客。

實際上，青島啤酒早就敏銳覺察到，今天暢飲啤酒的場所不再局限于餐館和啤酒大篷，“啤酒+”產業生態融合趨勢明顯，一套獨具啤酒特色的“吃住行游購娛”體系正在受到年輕消費者的青睞。

青島啤酒還在全國開設了200多家時尚酒吧，年內會舉辦100場次各類規模青島啤酒節，將啤酒文化擴展至全國各個城市。另外，啤酒和城市文旅文化也可深度結合，為啤酒奔赴一座城，讓啤酒給城市注入新活力已經成為現實。

以上述青啤濰坊新工廠建設為例，其結合了濰坊得天獨厚的自然人文稟賦，將啤酒生產與時尚文旅融為一體，打造了集啤酒生產、觀光休閑、消費者體驗于一體的花園式綠色工廠，為廣大市民和游客打造啤酒體驗新場景，助力提升城市活力。

從啤酒博物館到啤酒吧，從啤酒豆、啤酒面包到啤皮貓、哈酒鴨等時尚IP文創產品；從冰冷的啤酒機器工廠到花園式觀光工廠，青島啤酒走出了一條以青島啤酒品牌為引領，以城市特色人文生活為依托的全新兩業融合的商業模式，為消費者提供各種消費空間，引領消費新需求。(完)

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