原標題：韓國夫婦中國海濱開餐館 烤肉香里敘友情

來源：中國新聞網

原標題：韓國夫婦中國海濱開餐館 烤肉香里敘友情

來源：中國新聞網

中新網煙臺6月27日電 題：韓國夫婦中國海濱開餐館 烤肉香里敘友情

作者 王嬌妮 楊馥寧 姜乾

中韓友人圍坐桌前，一邊翻著烤肉一邊輕松交談……在山東煙臺黃渤海新區，一對韓國夫婦在海邊經營的韓式烤肉店彌漫著香氣與笑聲。

韓國人崔相洙和妻子林序沿經營的韓式石板烤肉店于2019年開門揖客。此前崔相洙專門學習過餐飲知識，對店鋪經營與菜品做法有自己的見解。

2024年6月24日，山東煙臺，顧客在崔相洙的韓國烤肉店里品嘗美食。肖水蓮 攝

烤制前，崔相洙使用韓國特有的甜辣醬、大蒜、芝麻油等對牛肉、豬肉進行腌制，增加烤肉的層次感和香氣。“韓式烤肉重視調味、腌漬、蘸料等方面，烤制時要精確掌握火候，烤到外層香脆、內層鮮嫩的口感最好。”崔相洙稱。

在烤爐前圍坐一圈，顧客可以親自動手，將生肉放在烤架上烤至自己喜歡的程度，同時根據口味調整蘸料，再配上蛋卷、生菜、豆芽等，一口咬下去吱吱冒油。

“一邊烤肉一邊和朋友家人聊天，是一種美好的享受。”崔相洙稱，韓式烤肉不僅是一種美食，也蘊含了一種飲食文化，他的烤肉店多年來見證了許多中韓朋友的歡聚時刻。

崔相洙曾是一家韓國企業的項目主管，2015年到中國海濱城市煙臺出差時，被這里蔚藍的大海、慢節奏的生活吸引。在適應了當地的環境后，崔相洙將妻子和兩個孩子一起帶來，在煙臺開啟了異國新生活。

“雖然我們是外國人，但得到了不少中國朋友的幫助。”崔相洙稱，早年準備開餐館時，多虧了朋友幫助，為他解決了許多難題。

2024年6月24日，山東煙臺，林序沿在制作韓國烤肉。肖水蓮 攝

“現在煙臺已經成了我們的第二故鄉，孩子們也愛上了中國文化。”崔相洙的妻子林序沿告訴記者，她曾作為旅行作家親身感受過許多國家的風土人情，讓他們一家四口決定留在中國的最重要原因是中國人的友善與熱情。

如今，崔相洙還成為煙臺市外商投資企業協會韓商投資企業分會副會長。“我們的烤肉店在煙臺很受歡迎，不僅是一家提供‘韓國味道’的餐館，還成為中韓交流的‘茶話室’，促成了不少中韓交流項目。”崔相洙稱。

據悉，山東煙臺與韓國一海之隔，在煙臺工作和生活的韓國人高峰期有數萬人。煙臺黃渤海新區是中國韓資企業最集聚的區域之一，累計引進韓資企業690余家，近年來該區打造了“類韓國”生態營商環境，吸引韓資企業和韓籍友人在此投資與生活。

“我居住的碧海云天社區就有700多位韓國人，社區里有專門的韓國超市，社區居委會經常組織各類文化活動，生活很舒適。”崔相洙稱，今年他又在海邊開了一家韓式大排檔，希望為兩國民眾暢敘友情奉上更多美味。(完)

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