原標(biāo)題：生食熟食混雜 山寨“陶德砂鍋”后廚不忍直視

來源：華西都市報(bào)

“成都科華北路也看過到，是同一家嗎？”“股東都是一家的，差不多，都是一家。”

“你們是加盟店嗎？”“連鎖經(jīng)營。”

日前，成都市郫都區(qū)出現(xiàn)了一家山寨版的“陶德砂鍋”店，面對消費(fèi)者的質(zhì)疑，店方人員回答得振振有詞。陶德砂鍋是四川餐飲品牌，2018年以來，已在成都開起了多家門店。“現(xiàn)在郫都區(qū)也有了？”正打算去嘗鮮的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，該店招牌上，除了“陶德砂鍋”四個大字外，還有兩個小字——“譚記”。

這到底是正牌店還是山寨店？在接到網(wǎng)友的反映后，成都市市場監(jiān)管局聯(lián)合郫都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到現(xiàn)場進(jìn)行了檢查。

無證經(jīng)營 備餐人員沒有健康證

執(zhí)法人員抵達(dá)現(xiàn)場時，該店已經(jīng)開業(yè)兩天，其店外擺放了不少開業(yè)花籃，花籃留言上寫著“祝譚記陶德砂鍋開業(yè)大吉”。

執(zhí)法人員要求該店相關(guān)負(fù)責(zé)人提供企業(yè)資質(zhì)。該負(fù)責(zé)人提供的營業(yè)執(zhí)照上，明確寫著“譚記陶德餐飲管理有限公司”，而非大家熟知的陶德砂鍋所屬的“四川省老砂鍋餐飲有限公司”。

當(dāng)執(zhí)法人員問及“陶德”二字是否有授權(quán)？該負(fù)責(zé)人表示，沒有授權(quán)。記者查詢發(fā)現(xiàn)，“陶德”已被注冊為商標(biāo)，商品類別為“43類餐飲住宿”。

在執(zhí)法人員要求查驗(yàn)其食品經(jīng)營許可證時，該店負(fù)責(zé)人卻表示“食品經(jīng)營許可證在申請中”。

為保證舌尖上的安全，餐飲企業(yè)從業(yè)人員需要辦理健康證，然而，執(zhí)法人員隨機(jī)詢問該店兩位正在備餐的工作人員是否有健康證時，得到的答案均是“沒拿到”。

衛(wèi)生堪憂 食材器具均放在地上

隨后，執(zhí)法人員來到該店后廚進(jìn)行檢查。

與明亮的大堂形成對比，后廚顯得雜亂。在一個角落里，十余個吊鍋飯的鍋隨意擺在地上，旁邊就是一個滿是污垢的撮箕。擺放在地面上的還不只有鍋，在操作間里，一些放有配菜的籃子也隨意堆在地上。執(zhí)法人員不禁責(zé)問：“你們的操作臺是在地上嗎？”

冰柜里，生食熟食混雜在一起，還有不少食品未密封保存；本應(yīng)在零下10℃存放的海帶絲，隨意放在儲物間里；洗好的餐具上，還有肉眼可見的油污……“你們這樣怎么辦得下來食品經(jīng)營許可證？”執(zhí)法人員問道。

記者了解到，該店在未取得食品經(jīng)營許可證的情況下從事食品經(jīng)營活動，同時在店招上突出“陶德”這一注冊商標(biāo)，涉嫌不正當(dāng)競爭，郫都區(qū)市場監(jiān)管局已對其立案調(diào)查。

華西都市報(bào)-封面新聞記者吳冰清

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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